深受各國消費者喜愛的雞油菌，量大味美顏色亮，你知道怎麼找嗎？

雞油菌是一種全世界都能找到並且也受到世界各國人民喜愛的一種蘑菇，在我國分布也極為廣泛，福建、湖北、廣東、四川、貴州、雲南、黑龍江以及內蒙古東北部等地都能找到它的身影。雞油菌有許多的別稱，例如雞蛋黃菌、杏菌等等，大多依舊它的顏色、氣味、形態來命名。

遍地雞油菌

和松露、松茸這些名貴的菌子一樣，雞油菌也有外生根菌，和樹木形成共生關係，但它又不像松露松茸那麼稀罕，在生長季節，產量相對來說是比較大的，而雞油菌的顏色金黃，很容易被蘑菇獵者們發現，加之味道鮮美，深受大家的喜愛。

遍地雞油菌

那麼我們如何去尋找雞油菌呢？分享一篇來自國外文章的介紹。

雞油菌是菌根，菌根的意思是它們與樹木或其他一些灌木或植物共生。雞油菌有時也會與苔蘚生長在一起，但樹木還會在周圍。沒有樹，就沒有雞油菌。苔蘚是一個很好的指示物，雞油菌有些可能在附近，儘管它們可能不是生長在苔蘚中，而是在附近。

在從6月底開始的季節的早期，它們將主要圍繞著東部的白松生長，但其他的樹木也是可能的。隨著季節的推移， 可以在各種各樣的樹木下發現，橡木、鐵杉也是可能的候選者，樺樹、山毛櫸、雲杉和其他物種也可能支持它們生長。

在林子中生長的雞油菌

雞油菌既可以生長在高地，也可以生長在低地，經常可以在被雨水澆灌的土地中，或沿著小路邊緣和鄉間土路上找到。我一直覺得泥濘的小路旁尋找很有趣，你可以來到土路邊緣或小路邊，找到很多雞油菌，雖然森林內部給人的感覺會有更多的雞油菌，但情況往往並非如此，我認為路或路的壓實土可能會導致菌絲體反應產生更多的子實體。

雞油菌具有相當強的抗蟲能力，一次可以會有一兩隻蟲子在上面，但一般情況下是沒有的，鼻涕蟲可能會吃點。

這是在鼻涕蟲的糞便中發現的雞油菌孢子，說明雞油菌也是鼻涕蟲的喜愛之物。

在2007的夏天，那裡非常乾燥，沒有多少蘑菇生長，雞油菌卻比往年更大。蒼蠅可能會在那裡產卵，因為它們的選擇較少。

特別大的雞油菌，大約有19英寸

7月至9月可能是雞油菌大量生長的季節，但少數可能會出現在11月底。2006雨很大，收成很好。事實上，在30多年的收集過程中，這是迄今為止我所見過的生產最多和最大的標本的最好年份。

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