回家看到這些地頭的野菜 想起了小時候那些美味 你吃過嗎？

香椿

小時候奶奶給做的香椿煎蛋。

香椿煎蛋的經典程度對於喜歡吃香椿的同學來說跟番茄炒蛋差不多可以是一個等級的，以至於提到香椿第一個反應就是香椿煎蛋。

小蒜

小蒜的話是可以用烤的方法來做的，首先就要去掉外面的皮，還有頭頂的青葉部分，留下大概三分之二的肉就好了，然後就要煮開水接等到滾開了之後，就把小蒜放進去差不多煮二十分鐘的時間左右，好了之後拿出來包上錫紙放塗一些油在上面到烤箱裡面烤大概十分鐘的時間，拿出來打開之後蒜頭是金黃色的就代表已經可以吃了。想想很好吃。

艾蒿

對蒿筍本人是情有獨鍾，喜歡它潔白如玉的心、喜歡它又嫩又脆的口感，喜歡將它做成各種美食，當然吃得最多的的還是素炒。清清爽爽的、嫩嫩脆脆的口感，再輔之喜歡的酸甜味，真是怎麼吃都吃不夠...

灰灰菜

灰灰菜，農村房前屋後到處都有，但很多農村的夥伴們不知道它能吃，以為是雜草，真是好可惜。這野菜好吃又有一些功效，能夠促進兒童生長發育、預防貧血，是一種老少皆宜的保健食品。

蕨菜

小時候奶奶選擇粗細整齊、色澤鮮艷、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗凈、晾乾，然後放進罈子里，加入適量的鹽末和薑絲等腌漬，可隨時取用。想想都好吃。

折耳根

涼拌折耳根是一道菜品，製作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越嚼越香。

馬齒莧

這種野菜 在田間地頭隨處可見 可真正知道它保健作用的人卻不多 ? 馬齒莧 它是白髮剋星也是「長壽菜」 新鮮馬齒莧的口感脆嫩,吃起來象莧菜一樣滑滑的,略有些酸。

馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。

你還吃過什麼野菜呢？最懷念的是什麼呢？

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