豬價破5元/斤，豬周期失靈，3類豬場面臨倒閉，「人造豬肉」也來

豬價已跌破5元/斤

據慧通數據監測：2018年5月7日，中國主流市場出欄外三元、內三元及土雜商品大豬綜合日均價下跌，全國生豬出欄綜合日均價9.83元每公斤，目前豬價已經跌至較低價位，局部地區豬價跌至9元/公斤，繼續下跌空間有限，持續底部震蕩調整。

「豬周期」已失靈

一直以來，我國生豬行業呈現周期性波動,被稱為「豬周期」，一般都是「一年漲、一年平、一年跌」，但是這幾年，「豬周期」卻越來越沒有規律,以往三年左右的一個波動周期正在被拉長,波動幅度變大。對於養殖戶而言，無論是擴產還是減產其實都是依舊豬周期的，豬價高的時候開始補欄，豬價跌的時候開始減產，但是問題出現了，我們永遠趕不上時機。

就拿今年這次下跌行情而言，很多養殖戶看到豬價跌了馬上開始調減產能，但是已經晚了。用養殖戶的話說就是雖然預料到了豬價會下行，但是下降幅度和速度還是出乎意料。即便現在減少也跑不過豬周期了。其實大家也都清楚，豬價下跌就是因為豬多了，而且規模化趨勢還在繼續，這樣大養殖企業的抗風險能力較強，波動周期自然也拉長了。

本輪下行豬周期被延長的概率越來越大，而最直接的後果就是市場洗牌的時間也長了，可以說此次下行周期僅「逼退」了中小養殖戶戶，也給大養殖戶提供了很大的擴產空間，然而大養殖戶之間與養殖企業之間的競爭無形之中就加大了，同時也出現了分化的行為，也是有人賺錢有人陪。

面對5元/斤的低豬價，這3類豬場可能最先被淘汰

一、投機倒把的養殖戶

這一部分豬場多是外行投資者看到生豬養殖的高利潤之後選擇進入，他們是哪行賺錢干哪行並不會真正的養豬，當養豬不賺錢了，他們也不會糾纏太長時間，會選擇早早退出。

二、靠補貼生活的養殖戶

有些規模化豬場不想著怎麼提高自己的生產成績把豬養好，反而是天天做各種關係，通過補貼維持豬場的運作。當生豬價格持續低迷，虧損越來越多補貼的錢解決不了問題的時候，他們也就會被淘汰掉。

三、生產成績太差的養殖戶

這部分養殖戶在生豬價格高時還是可以賺到錢維持的，當生豬價格不理想時，生產成績差的養殖戶也會被無情淘汰掉。

「人造豬肉」年底有望在內地開售

近期，一款以豌豆、大豆、冬菇和米等純植物為原材料的「植物豬肉」面世。據悉，這款名為Omnipork的「植物豬肉」幾乎可以假亂真，擁有與豬肉非常接近的味道和質感。有關人士表示，預計今年底前Omnipork有望在內地銷售。

繼「植物蛋」之後，以豌豆、大豆、冬菇和米等純植物為原材料的「植物豬肉」也於近期面世。這款新型的豬肉名為Omnipork，由香港公司Green Monday旗下Right Treat研發推出。

「植物豬肉」跟真豬肉有什麼不同?在口感上會不會大相徑庭?相信很多人心裡都有這樣的疑問。對此，Green Monday創辦人楊大偉向南方日報記者介紹說：「這款幾可亂真的植物肉，在質感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁，可以自行調味，無論是煎、炒、燉、炸、剁或釀成肉丸，還是用亞洲人習慣的蒸煮製作菜式，都同樣出色。」

據了解，和此前的「植物蛋」一樣，Omnipork同樣採用全植物性原材料製成，但成分更複雜和多樣。其純素蛋白質配方主要來自豌豆、非轉基因大豆、冬菇和米，可以為人體提供所需的優質氨基酸，同時擁有與豬肉非常接近的味道和質感，且不含膽固醇、無抗生素、無激素。與真正豬肉相比，其飽和脂肪減少71%，熱量減少62%，卻能同時提供更多膳食纖維、233%的鈣和53%的鐵，比真正的豬肉更能滿足人體的營養需要。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！