東坡肉、烤羊脊、生蚝，還有三吱！他是站在北宋食物鏈頂端的男人
對一個吃貨來說
哪怕一生波折
諸事不順
隨時糟心
?
只要能夠吃飽喝足
世界也就足夠美好
?
林語堂曾為蘇東坡立傳，給自己這位偶像如打了一長串標籤，如同一隻游遍世界的旅行箱，「無藥可救的樂天派」就是其中段位最高遠的一個。只要還想著吃也能力所能及地吃，他就不畏懼從京城一路貶謫到鳥不拉屎的海南島。
蘇軾自己也寫過一篇《老饕賦》，自嘲「自笑平生為口忙」——這一句簡直就是北宋版「在這世間 ，唯有愛與美食不可辜負」。
「老饕」就是貪吃，還不是一般的貪吃，而是狼吞虎咽還大呼小叫生怕別人不知道他貪吃的嘴臉，一個中年吃貨躍然於紙上，既好笑又可愛。
宋神宗元豐三年（1080），因受新舊黨爭牽連，四十四歲的蘇東坡被貶黃州。黃州多雨，陰沉到數月里都難見晴日，蘇軾一家生活無計，但經濟上捉襟見肘並不能阻止他作為資深吃貨的生活熱情。
在黃州，他不但寫下了「大江東去浪淘盡，千古風流人物」，成為了執鐵板彈鐵琵琶的搖滾歌手，而且以極大的DIY精神，帶領家人墾東坡，植大麥，築水壩，開魚塘，在魚塘邊組織老少爺們開展隨時捕撈當場燒烤的巴比Q活動。多年以後，他的粉絲著名林語堂就隔著時空跟帖說：蘇東坡最可愛之時，莫過於自食其力謀生活的時候。
蘇軾嗜食豬肉，專門寫過一篇《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美……早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」文風與今天去吃過一趟網紅店還發了朋友圈的你，只差一個九宮格的距離。
他吐槽說黃州豬肉大好，價格低，有錢人不屑於吃，沒錢人又不用心料理。既超然物外，又安貧樂道，字裡行間是一股老炮氣概：爺能輸得起，還能守得住，不要站在你的角度看我，怕你看不懂。一道東坡肉，把一千年以後的我們都吃出脂肪肝還樂此不疲。
每一個老炮，都是倔強的折翼天使。搖滾歌手蘇軾雖然引領一代躁民，但政治上卻是泥足巨人，耐不住政敵有一搭沒一搭地往背後捅刀子。宋哲宗紹聖元年（1094），57歲的蘇軾又被貶謫惠州。彼時的嶺南，是地域偏塞的瘴癘之地，但樂天派蘇軾繼續發揚自己無可救藥的歡脫精神。
他熱火朝天地自個跟自個作，在苦中鑿開腦洞地享口舌之娛。他日啖楊梅，寫詩；他釀桂花酒，作賦；吃烤羊脊，不但發公眾號還@弟弟蘇轍。
宋代宮廷大內有條奇葩的規定：御廚只用羊肉。作為形同百姓的貶官，吃貨蘇軾自然沒資格與其他官員爭搶羊肉，於是能在每日下市之際，從屠夫手中購得散碎的脊骨。於是，他將煮熟的羊脊過酒撒鹽，再炙烤略焦。一星半點的肉，剔得滿口滋味：「得微肉於牙綮間，如食蟹螯逸。」得意得簡直不是一個貶謫官員的正確打開方式。
然而，三年以後，蘇軾又雙叒叕敪被貶了，海南島成了他被政治驅逐的終點。當一個人被凄苦丁零地被請到天涯海角來的時候，他突然意識到，恐怕此生將再無機會享受哪怕只能塞牙縫的美食，他向自己的忘年交程天侔抱怨：「此間食無肉，病無葯，居無室，出無友，冬無炭，夏無寒泉……」眼看的吃貨的夢想就要被生活無情地越拋越遠。
但是，這個四川漢子是勵志登頂食物鏈的男人，他先是用谷渣調配出堪比牛奶的糝羹，面對對「五日一見花豬肉，十日一遇黃雞粥」的現狀，相比他是絕望的。但是在組織不住他認真聽取當地群眾的吃貨地圖，終於一路從青蛙蝙蝠，吃到了果子狸：「……土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。舊聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蝦蟆緣習俗。」
至於詩中所謂的「蜜唧」，據唐代《朝野僉載》記載：「嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。」傳說里中華黑暗料理之首的「三吱」也都在蘇軾筆下變得稀鬆平常，一個重口味攝取卡路里和蛋白質的吃貨形象依然呼之欲出……
但還好，蘇軾最後他無可救藥地愛上了生：「……海蠻獻蠔。剖之，得數升，肉與漿入水，與酒並煮，食之甚美，未始有也。又取其大者炙熱，正爾啖嚼，又益囗煮者。」因為生蚝，他愛上了海南，還告誡兒子不要到處說，理由是：「恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也！」特別小家子氣。
中華民族最著名的餐飲老字號非物質文化遺產傳承人蘇軾，一生不是在貶謫，就是在貶謫路上，其中愁苦滋味非冷眼旁觀的局外人所能解。但蘇軾卻把顛沛流離活成了詩和遠方，把眼前苟且烹飪成了泰然自若。
「吃貨」兩個字背後，既有無可救藥的樂觀，是錦帽貂裘，是破杖芒鞋，是明月江風。能豁達地吃吃喝喝，是需要火候的。
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