讓你無法拒絕的清香甘甜！15款可口的椰子美食，初夏吃起來！

新鮮椰汁 你的夏季旅行規劃好了嗎？想像一下穿著泳衣，在海灘上度假曬太陽，手裡再捧個椰子喝，真是再愜意不過了！陽傘外是驕陽日晒，陽傘下是椰子沁心涼，簡直不能更爽啦。新鮮椰子是最棒的海灘飲料，清涼又健康，椰汁和椰肉都含有大量的蛋白質、維生素和許多微量元素，讓你緩解旅行疲憊，活力每一天！

椰子冰淇淋 椰子冰淇淋這是泰國十分有特色的一道夏日冰點。先把椰子剖開，瀝出椰汁，挖走椰肉，然後添加冰淇淋球，撒上花生等堅果。炒過的花生更增加口感，而且通常店家都用椰子殼當碗，好看又好吃。特別適合在炎熱的夏天給你帶來清清涼涼的感覺哦。逛夜市或者美食街，一定不能錯過！

椰子糕 椰子糕是海南和東南亞國家的特色小吃，但每個地方略有不同。海南的椰子糕想年糕一樣柔軟有彈性，特色在於餡料的不同，有花生碎、芝麻碎等等，當然也添加了椰肉成分。其他東南亞國家的椰子糕用一口有許多凹洞的鍋蒸燒，就像古法蒸蛋糕一樣，外面是酥酥脆脆的一層皮，裡面是軟軟的椰子味年糕，椰子的味道十分濃郁，搭配自然的椰絲，真的是讚不絕口！

咖椰吐司 咖椰醬是一種用椰子、雞蛋、糖、斑蘭葉做的調味品，香甜濃郁，抹麵包無敵好吃！有近八十年歷史的亞坤咖椰土司店是體驗新加坡式早餐清晨的好去處。烤土司配咖椰醬，半熟的蛋，再來一杯香濃的咖啡，美好的清晨從早餐開始。咖椰醬還可以買走當伴手禮，搭配其他食材食用哦！

椰子布丁 椰子布丁的主要食材是嫩椰肉片、牛奶、雞蛋和麵粉。它有兩種不同的做法，第一種是老椰子布丁，受到西方甜品的影響，它比較密實堅硬，可以像餅一樣切成塊兒，第二種則更像是蛋羹，柔軟且呈糊狀，所以只能用勺食用。可以在上面加葡萄乾，甚至可以加切達乳酪，讓口味瞬間升級哦。

椰絲巧克力蛋糕 澳大利亞的椰絲巧克力蛋糕，它外干內滑，甜而不膩，濃郁的巧克力濃漿裹著綿軟的蛋糕，還有滿口和蛋糕一起融化掉的椰絲，沒有麥芬吃起來那麼實足，也沒有芝士蛋糕那麼厚重，又比慕斯蛋糕有質感，這樣神奇的椰絲巧克力蛋糕，你不嘗一口嗎？

椰子蛋白杏仁餅 椰香濃郁的椰子蛋白杏仁餅採用無糖的椰肉、蛋白、杏仁還有花生製成，去除了蛋黃讓整個並看起來更有光澤也不上火，烘烤過後特別酥脆，像是吃著椰子片一樣，但又多了堅果的香甜。不只是在東南亞，椰子蛋白杏仁餅在歐洲和美洲同樣流行，甚至是每個家庭的必備甜品。

椰子糖 每個地方的椰子製作出來的椰子糖，味道都很不一般。海南椰子糖口味比較清甜，越南的椰子糖選用新鮮的椰子為原料，香濃可口，甜而不膩，解饞而且不易發胖哦。還有其他的地區的椰子糖，看起來包裝簡單，但卻是超乎意料的好吃呢！

芒果椰汁西米露 老少咸宜的芒果椰汁西米露，不論是冬天還是夏天，溫熱還是冰涼，都有它令人難忘的香氣和美味。不得不說椰子和芒果是絕配！芒果讓飲品更香甜，椰子讓美食更加清爽，口感順滑。這種簡單的甜品不止旅行時可以品嘗，在家裡自製也是很方便的，不過要注重食材的選擇哦！

椰子蛋糕 椰子蛋糕是東南亞當地人特別喜歡的一種甜品，蛋糕全部用新鮮椰肉所做成，濃郁的椰子奶香讓你口水直流。如果你不喜歡奶油太多，可以選擇椰子裸蛋糕，或者搭配水果。蛋糕里可以嘗到細細的椰絲，甚至是新鮮成塊的椰果肉，喜歡椰子的你不要錯過啦！

椰子脆片 旅遊時雖然帶不走美味的新鮮椰子，但是完美保留椰香的香酥椰子片，也可以讓你一口嘗到椰子的清香。香脆的椰子片，在入口後還會有椰絲的細密清脆口感，不過會比較上火，不要貪食哦。作為伴手禮帶回國是很不錯的哦，不重體積不大但是極具特色。

椰漿飯 很多人認為椰漿飯就是先將米飯浸泡在椰漿中，然後在與椰漿混合物一同蒸熟。其實，最地道的馬來西亞椰漿飯並沒有這道工序，所謂的椰漿是指與班斕葉一同煮熟的米飯淋上混有椰漿的Sambal(咖喱或辣椒製成的醬料)。吃椰漿飯的同時，還會配上一些炸小鳳尾魚、黃瓜片和花生才夠味哦！

椰子雞 椰汁雞湯是以椰奶為湯底，用濃郁的黃姜、香茅及檸檬葉香氣提味，熬出有點微酸的味道，再加入雞肉。口感清淡爽口，十分美味，裡面的雞肉也可以食用，肉質鮮嫩，入口還帶著椰子的味道。據說喝過一口之後就再也停不下來啦。

椰汁酸湯 椰汁酸湯，看名字就讓人胃口大開。它是最能體現柬埔寨酸甜風味的代表。椰奶與魚醬油混合的鮮甜，輔以檸檬草的葉子和羅望子果產生的酸，這樣熬制的底湯加入雞肉，豬肉，或者魚肉，甘薯，鳳梨，冬瓜等，真是令人回味無窮。你也可以根據口味適當調配酸甜口味。

海南椰子飯 椰子飯又稱為「椰子船」，因為它的形狀像一艘白色的船，乍一看還有些像是剝好的柚子！「船底」是椰子皮和椰肉，船上是糯米、淡奶油和其他食材。椰子的營養價值很高，據說經常食用白色和紫色的椰子飯可以美容養顏延緩衰老哦！

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