這種補血菜，在陽台盆栽上幾盆，好看又好吃！

近年來，越來越多朋友喜歡在家裡養上一些盆栽植物，如常春藤、吊蘭、綠蘿等，不僅能夠綠化家居環境，還能夠起到凈化空氣的功效。然而，隨著時間的推移，越來越多朋友喜歡利用起陽台空間，盆栽上一些蔬菜，如生菜、洋蔥等，好看還好吃。那麼，今年就為大家介紹一種蔬菜，它被人們稱為補血菜，有著補血止血、清熱解毒、降血脂等功效，是非常好的保健蔬菜。同時，補血菜還有著很高的觀賞價值，是非常好的觀葉蔬菜。那麼，補血菜該如何盆栽？下面就為大家介紹補血菜的盆栽方法，一起來了解了解吧！

補血菜

【盆栽方法一】

在陽台上栽培補血菜可採用傳統盆栽法，栽培盆的規格為20-25厘米。補血菜喜光，也較耐陰，房前屋後均能生長良好。但忌烈日灼射，在炎熱的夏季強陽光的曝晒下，生長不良。補血菜喜溫耐熱，生長適溫為20-25℃，在夏季高溫條件下生長良好，但不耐低溫，遇霜則凍死，秋末需移入溫室內防寒越冬；澆水的原則是見干見濕，注意盆底不可有積水。追肥採用高氮型營養液，1：500稀釋，每周1次，每次300-800毫升，依據體態和栽培盆的大小而定；補血菜成株高50-60cm，深秋開花，花金黃色，適應性強，根系發達，莖葉肉質，分枝能力強，節部易生不定根，易扦插成活；春季從健壯的母株上剪取6-8厘米的頂芽，每段帶3節5節葉片，摘去枝條基部1葉-2葉，插於有機基質上，也可扦插在水槽中。枝條入土約2/3，澆透水，蓋上塑料薄膜保溫保濕（保持20℃），經常澆水，經10-15天成活，而後即可帶土移植；補血菜定植20天後即可採收，採收標準為嫩梢長10-15厘米。第一次採收時基部應留2-3節葉片，使其葉腋處繼續萌發出新的嫩梢，下次採收留基部1-2節葉片。在開始採收後，每採收1次追肥1次。在適宜環境條件下每10-15天可採收一次，採收次數越多，植株的分枝越旺盛，如不及時採收，反而不利於其生長。

補血菜

【盆栽方法二】

補血菜可說是非常容易盆栽的一種蔬菜，只要在超市買回來的補血菜，留下菜桿，就是吃剩的梗，直接扦插在花盆土裡，一般一周後就可以生根發芽了，很好活，種植很容易，直接插土裡就能活，小孩子都能種哦。在補血菜定植20天後即可採收，採收標準為嫩梢長10-15厘米。第一次採收時基部應留2-3節葉片，使其葉腋處繼續萌發出新的嫩梢，下次採收留基部1-2節葉片。在開始採收後，每採收1次追肥1次。在適宜環境條件下每10-15天可採收一次，採收次數越多，植株的分枝越旺盛，如不及時採收，反而不利於其生長。

補血菜

【補血菜的常見做法】

1.爆炒補血菜： 爆炒補血菜脆嫩可口，清香撲鼻，風味獨特。做法是熱鍋加冷油，然後滾鍋邊，讓熱度均勻；落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒；紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。

2.補血菜炒豬肝： 豬肝切片，加郫縣豆瓣、薑絲、澱粉碼味；炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒；豬肝稍有變色加入補血菜翻炒（此時加入，適量鹽、糖、味精調味），然後出鍋；注意補血菜炒豬肝，完成後立即上桌品嘗，否者菜的餘溫會讓豬肝變老。豬肝是最理想的補血佳品之一，有補血明目的功效，對夜盲症有較好的效果。補血菜礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。

補血菜

3.滾鹹蛋湯： 紫背菜洗凈；鹹蛋去殼。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和鹹蛋黃，武火滾沸約5分鐘，下紫背菜滾沸至熟，改為文火均勻地放入拌勻的鹹蛋白，因鹹蛋已具鹹味、試味後才下或不下食鹽，調入少許生油便可。亦湯亦菜，此量可供3-4人用。

4.涼拌補血菜： 將補血菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤內，加入精鹽、味精、麻油，食時拌勻。補血菜含有多種營養成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜適用於痛經、血崩、咳血、腫痛等病症。

補血菜

5.補血菜炒豆乾： 將補血菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出擠干水切段。豆腐於切長片。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐乾、精鹽炒入味，投入補血菜繼續炒至入味，點入味精，出鍋即成。

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