煮粥能加小蘇打嗎？眾說紛紜 但煮玉米粥加這個，好吃又營養！
健康
05-09
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很多人崇尚節儉，將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。（文/段素紅）
煮玉米粥加小蘇打利於煙酸吸收利用玉米粥一般被視為清淡、刮腸、降脂的好主食。特別是玉米富含的煙酸對健康非常有利。煙酸即維生素B3，缺乏這種物質容易造成口腔潰瘍、皮炎以及神經系統異常。然而玉米中的煙酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。如果在煮玉米粥時加點小蘇打，就能使煙酸釋放出來，被人體吸收利用。（文/王民）
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