涼拌茼蒿清爽一下?
美食
05-09
每次吃火鍋,我都必點一盤蒿子稈,蒿子稈也就是茼蒿,這種蔬菜有一種特別的氣息,在涮火鍋涮到油膩的時候,來上一筷子茼蒿,那種複雜的口感,能立馬解膩,重燃戰鬥力。涼拌吃則又是另一種作用:刺激味蕾,開胃下飯!
製作方法 :
1、 準備茼蒿一把,花椒粒、干辣椒(切段)、蒜沫、熟花生碎適量。
2、 茼蒿洗凈切成段。
3、 鍋內加入適量的水煮沸,放入切段的茼蒿焯一下水撈出備用。
4、 炒鍋放少許油加熱,放入花椒粒過油撈出。
5、 然後放入干辣椒段。
6、 放入蒜沫炒香撈出盛入碗中備用。
7、 取一個小碗,放入焯好水的茼蒿,放入芝麻油。
8、 放入一小勺鹽進行調味。
9、 放入香醋。
10、 放入生抽。
11、 放入熟花生碎。
12、 最後放入調料汁,用筷子攪拌均勻盛盤即可。
很多小夥伴不會吃茼蒿,那就換成菠菜、小青菜之類的,同樣的方法一拌,也不錯喲~
※椒麻糖醋雞翅,忒費飯!
※現在蟶子最肥美,大廚教你一招,讓它吐沙又快又乾淨,吃的超過癮!
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