偷偷告訴你，第二道菜我也是嘗試了好多次才做到很好吃的！

當你真正學會做菜的時候，才能體會到做菜的樂趣，第一次可能會做的不好吃，看上去也並沒有食慾，也是第一次的小小失敗會讓你想嘗試著做第二次，第三次，甚至更多次，終於做出了自己喜歡的樣子和味道時，那一刻所有的成就都是屬於你的，不要小看這幾道菜，慢慢你會喜歡這些美味的！

一、紅燒茄子

食材：紫茄子，蔥，姜，蒜，生抽1湯匙，香醋1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，澱粉1.5茶匙，水澱粉，高湯半碗。

做法：

1、茄子切滾刀塊；蔥姜蒜切末。

2、鍋里放油，燒熱後，茄子放進去，炸到稍微變軟，撈出，大火燒油，復炸一遍，用漏勺瀝油。

3、生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻，調成料汁。

4、油全部倒掉，蔥姜蒜末在底油里爆一下，兌入料汁碗中，放入高湯煮開。

5、茄子放進去再次煮開，勾芡即可。

二、糯米蒸牛肉

食材

牛肉100g；糯米200g；蚝油3勺；老抽2勺；鹽；糖；胡椒粉；雞精

做法

糯米泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝干水份

牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻腌3分鐘

糯米也是加同樣的調料拌勻

把腌好的牛肉和糯米伴一起，上鍋蒸2小時以上

三、西紅柿炒西葫蘆

食材：

1、將番茄底部用刀交叉，頂端用刀把去蒂，放入沸水鍋蓋番茄，煮沸約一分鐘左右，用手將皮膚切成小丁；

2、西葫蘆切成約一厘米厚的片，然後切成兩半，火鍋油，放入南瓜油炸，炒至中等熟，瀝出油；

3，用剩下的鍋不放油，放番茄和鹽，炒到番茄變渾濁，加入西葫蘆煮一段時間。

四、炸香椿魚

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食材：香椿、麵粉、雞蛋液

做法

將買來的香椿清洗乾淨

香椿用鹽腌制一會，這樣炸出來的香椿會更加入味

腌好的香椿表面撒一層乾麵粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的站上麵粉

打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液

鍋中燒熱油，待油溫至八成熱時，放入香椿炸至變色

繼續炸一會兒，香椿變的酥脆後即可控油出鍋

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