家裡有膽固醇的人？別擔心，以後多吃這幾種食物能降低膽固醇

隨著年齡的增長，膽固醇容易升高，它與高血脂有著密切的聯繫。如果不控制膽固醇的攝入，會極大影響人的健康與生活質量，甚至危及生命。

平衡膳食是保持膽固醇健康、降低心腦血管疾病風險的最好方式

這幾種可以降低膽固醇的食物

要多攝入膳食纖維

尤其是「可溶性膳食纖維」,它們可以促進體內膽固醇排泄。膳食纖維都來自蔬菜、水果、豆類、堅果和穀物等植物性食物,其中可溶性纖維含量較多的有燕麥、大豆和雜豆類(如豌豆、蠶豆等)、水果(如柑橘、蘋果、菠蘿、香蕉等)、蔬菜(如海藻類、菌類和捲心菜、西紅柿、青椒、瓜類等)、魔芋及其製品(魔芋粉、魔芋絲、魔芋塊等)和菊芋及其製品(又稱「鬼子姜」、「洋姜」等,可以腌制,或開發成粉劑保健品)。這些蔬菜、水果、豆類和全穀類食物還含有「植物化學物質」,也具有降低膽固醇作用,一舉二得。

節食、運動和減肥可以降低膽固醇。節食或飢餓會抑制膽固醇合成，降低血液膽固醇。而高糖（碳水化合物）飲食則促進體內膽固醇合成。肥胖者減肥可以使膽固醇下降。即使不胖，或者不減肥，規律的運動，特別是中等強度的有氧運動也可以使膽固醇下降。

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成的活性，減少膽固醇產生。

橄欖油除可降低血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。有些廠商會以高溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質變性致癌。即使是好的油的熱量也不小，所以吃橄欖油要適量。

富含脂肪的魚

ω- 3脂肪酸已被證明有助預防心臟疾病、老年痴呆症和其它多種疾病。現在，ω- 3脂肪酸又增加了一個健康益處：降低膽固醇。據美國羅馬琳達大學的研究，富含脂肪的魚類，如鮭魚、沙丁魚和鯡魚中的ω- 3脂肪酸取代飽和脂肪，可以使體內的「好」膽固醇水平提高4%。

限制酒精。酒精會增加額外的卡路里，這可能會導致體重增加。

膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

維生素C

改善血液循環水平，降低血液內的脂肪代謝，促進膽固醇排出。富含維C食物食物有新鮮蔬果。

莜麥營養價值很高，含有人體必需的8種氨基酸，而碳水化合物含量是穀物類食物里最低的。

莜麥含有的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累。莜麥中還含有其他穀類糧食中缺乏的皂苷，這種物質能有效降低膽固醇，對高血脂、動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效。

當然，還有很多有益的營養成分，例如類胡蘿蔔素，維生素B2，煙酸，維生素E等。除了知道食物和有關營養成分對膽固醇的作用外，還需要注意平時的飲食習慣。

不管是有病還是沒病，我們都應該進行每年一次的健康體檢，早點發現問題早點解決才最好。

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