這菜別人都用來炒，我用來做早餐，孩子一口一個停不下嘴，入夏要多吃

西葫蘆又到了上市的季節，再普通不過的蔬菜，上市以後這菜真的不值錢，幾毛錢1斤，但是營養價值也是很高的，能清熱解毒，美容瘦身，去肝火保護腎臟；中醫認為，西葫蘆還有除煩止渴，潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效；縱然夏天便宜的不能再便宜的蔬菜，但是卻可以多吃，有益身體健康。

平常都用來炒，這個菜買一個就能炒一盤，今天用它來做成早餐餅，入鍋香氣就散發出來，飄了好遠，做出來的餅特別香特別軟糯，孩子特別喜歡吃，一口一個停不下來，作為早餐，也是十分的快手方便，早起10分鐘便可以搞定；

【西葫蘆雞蛋餅】

製作配料：西葫蘆1個 麵粉100克 雞蛋2個 鹽1勺 小蔥適量

具體做法：1、西葫蘆洗凈，用最小的孔眼擦成絲；

2、依次加入麵粉、雞蛋、鹽、小蔥；

3、攪拌成均勻；

4、平底鍋刷一層色拉油，均勻的舀入一勺麵糊；開文火煎，煎至兩面金黃色即可；

5、搭配番茄醬，營養美味健康，香氣飄了好遠；

【注意事項】

1、一個個煎比較麻煩，也可以一次性倒入，煎好以後切塊吃；

2、麵糊為濃稠的狀態，不用加水，因為西葫蘆本身含有很多的水分；

3、早上搭配稀飯吃，營養健康美味；

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