天氣熱吃不下飯？那試試這幾道開胃菜吧，說不定你會喜歡

春筍炒肉：1、將干筍乾泡入冷水30分鐘，然後將水燒熱，從火上拿開，持續泡至筍乾變得柔軟。取出切絲。

2、將豬肉切成5厘米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。

3、鍋燒熱，加油，然後將肉絲滑入炒斷生，撈出。

4、用鍋中剩餘的油炒筍絲，加少許鹽，糖，翻炒，然後加少許水，將筍絲悶一下。

5、待水幹了，加回肉絲，一同翻炒幾下，撒少許味精，蔥段出鍋。

泡椒炒香乾：1，香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片；起油鍋，下入五花肉，炒至出油；下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面輕輕變黃；

2，下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘；下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

麻醬拌豆角：1、把豆子洗凈，去筋，切成3.3厘米長的斜刃。把豆子放入鍋中煮開，撈出並控制水，澆一涼，放入盤中。

2、麻醬將加少許鹽，麻油倒在菜豆溪中，切片，加姜、醋、醬油、蒜，調勻即可開吃。

肉末香菇燉豆腐：1，肉末調入鹽，胡椒粉和澱粉抓勻待用

2，香菇提早泡發切片，姜蒜切末

3，鍋里底油，煸炒肉末至變色盛出，爆香姜蒜末，炒香香菇

4，放入豆腐泡稍微翻炒，加小半碗水，生抽和蚝油

5，重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可出鍋！

耗油生菜：1、香菇洗凈切片，生菜洗凈摘成一片一片，蒜切片；

2、油燒熱，加蒜片炒兩下，放入香菇片，翻炒至香菇變色變軟，加生菜翻炒至變軟。

3、加蚝油翻炒，起鍋即可！

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