小小泥鰍，補中益氣、養腎生精、保肝護肝！

泥鰍的肉質細嫩、味道鮮美、 富含蛋白質及維生素A，且脂肪含量很低，可以說是一種高營養價值的淡水魚類。

功效解析

◎預防動脈粥樣硬化：泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。

◎滋陰止渴、清熱祛濕：泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。

◎改善貧血：因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。

◎輔助治療急、慢性肝炎：泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。

兒童、老人、孕日、乳期女性、青壯年男子、營養不良、病後體虛、貧血、水腫、腳氣、神經炎患者宜食用泥鰍來調養身體。

但是我們在補的同時也要注意：

泥鰍的飲食禁忌：　　　　泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒

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