清蒸滑雞加入這兩種食材，肉嫩香甜，好吃又營養

昨天在朋友家吃飯，遇到一道非常好吃的美食【木耳紅棗蒸雞】，這道菜是我朋友親手做的，她平時就是個愛下廚的人，喜歡做各種各樣的家常菜，我也常常向她請教做美食的心得，今天她做的這道蒸滑雞之前都吃過，但是今天的做法有點不一樣，添加了木耳和紅棗味道就完全不一樣了，原來清蒸滑雞加入木耳和紅棗這兩食材一起蒸，肉質嫩滑香甜多汁，好吃又有營養，真是一道非常不錯的佳肴，這麼好吃的一道菜，我怎麼能放過偷師的機會呢？邊吃邊問朋友這道【木耳紅棗蒸雞】的具體做法怎樣，今天我也照著方法重新做了一遍這道蒸滑雞，把詳細的做法給大家分享了。

其實這道【木耳紅棗蒸雞】不但味道美味好吃，營養成分也非常豐富，雞本身就有很高的營養價值，雞肉肉質細嫩、味道鮮美、含有豐富的蛋白質、和多種微量元素鈣、磷、鐵等，有滋補強身、補腎益精，健脾養血的功效。木耳是一種綠色健康食用菌類，爽脆可口、口感非好吃，可以做主食又可做涼拌，木耳的營養能益氣強身、有活血、養血駐顏、令肌膚紅潤、疏通腸胃的功效。紅棗這食材就不用詳細說，相信大家都很清楚，特別是女士們，紅棗不但清甜美味，還能補血養血、健脾開胃、護肝明目的功效。大家看完這道美食的食材介紹，是不是覺得清蒸滑雞加入這兩種食材特別好吃之餘，還營養豐富呢，大家也想學學做，可以看完下面的詳細製作方法。

【食材與調味料】：清遠雞半隻、木耳15克、紅棗7顆、生薑5-6片、適量的鹽、蚝油、生抽、白糖、油、生粉、料酒。

【做法】：1、先處理木耳，木耳放入碗里加入清水浸泡30分鐘發大，清洗乾淨切除蒂部位，再改刀小塊。

2、清遠雞半隻把內臟和髒東西刮乾淨，用清水沖洗乾淨。

3、把雞剁成小塊裝入碗里，把雞身的雞皮去掉。

4、把一勺鹽、少量白糖、適量的油、生粉、生抽、蚝油、料酒加入碗里。

5、用筷子將雞和調味料攪拌均勻，放入6片生薑腌制30分鐘。

6、紅棗用刀拍扁，取出紅棗核備用。

7、腌制好的雞肉和木耳、生薑片攪拌均勻一起倒入盤子里，鍋中倒入適量的清水煮開後，把雞肉和木耳放進鍋中蒸15分鐘。完成即可出鍋。

【小貼士】：做這道蒸雞之前，先處理好木耳，時間要夠才浸泡發大，清洗乾淨裡面的雜質，這樣吃的放心。紅棗為什麼要去掉核呢？原因是紅棗核比較燥會容易上火，去掉核來蒸這樣比較溫和滋補，家裡老人家常常這麼說的，我也一直是這樣做。大家有吃過這道【木耳紅棗蒸雞】嗎？是不是看上去很有食慾呢，歡迎大家給蚊仔留言評論一番，有更好的做法一起交流分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！