想要煮毛豆不發黃，訣竅就在這！

毛豆上市，對於愛吃毛豆花生的人可是福音，奈何自己煮的毛豆總是顏色暗黃沒有飯店做出來的鮮亮，可是飯店的毛豆花生要十幾元一盤，自己買的只花四五元，這可難壞了我們這群人......

別著急，接下來就教大家煮毛豆的做法，百試百靈！

毛豆

食材：

毛豆300g，花椒10顆，八角3個，香葉3片，鹽適量

做法：

1、將買來的毛豆放入水中抓著毛豆來回搓洗，搓洗去浮毛和雜質，剪掉毛豆兩頭。剪掉毛豆兩頭之後再煮，這樣煮出來的毛豆會更入味

清洗毛豆

2、鍋中加入適量清水，放入八角，花椒，香葉，水燒開後加入適量鹽攪拌溶解

準備煮

3、水開後飄出香料的香味，就可以下毛豆了

下毛豆

4、放入毛豆後煮開調中小火12-15分鐘左右，期間不要蓋蓋子，煮好後用漏勺將毛豆撈出冷卻即可。

那為什麼我毛豆煮出來是綠色的呢？

秘訣就是：水開下豆，不蓋蓋子

毛豆

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