萬萬沒想到！這幾類食物竟不能放冰箱！原來這些年都錯了

如果問您家裡的食材存放在哪裡？絕大多數人的回答一定是冰箱；假如問您剩菜剩菜放哪儲藏？那回答也一定是冰箱。

冰箱，現代人稱它為「食物保險箱」，從名稱就可以看出，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事。

但是，真的是這樣嗎？所有食物放進冰箱都可以嗎？關於冰箱儲存食物的「那些事」，你一定要知道！

這些食物不建議放入冰箱

1、有一些特殊的水果，不建議冰箱儲藏。

熱帶水果對於低溫環境非常敏感，短暫的時間內不容易接受，所以對於這樣的水果不建議放入冰箱。比如說菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建議可以將它們存放在陰涼、避光的家庭環境中，等到稍微成熟之後再去食用。

2、巧克力。

對於巧克力而言，冷藏一兩天沒有問題，但如果長時間存放表面很容易出現白霜，口感會變得粗糙。這主要是由於可可脂結晶形態發生變化，雖然營養沒有什麼損失，但是口感受到很大影響，建議不存放於冰箱。

水果和蔬菜，應妥善放入冰箱儲藏

這裡要和大家說明的是水果存放冰箱的時間需要稍微注意，不同水果需區別對待。

1、 這些水果，要等到成熟之後再放入冰箱。

溫帶水果，需要等到成熟之後再放入冰箱，如果本身就沒有成熟，放進冰箱反而會抑製成熟。所以，對於像蘋果、梨以及桃子等水果，都應該等到成熟之後再放入冰箱。

2、這些水果買回來需要直接放入冰箱。

對於一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果買回去之後有剩餘，請儘早放入冰箱。

雞 蛋

對於雞蛋這樣的食物，如果可以兩周內食用完畢，就可以不放入冰箱；但如果保存時間會超過兩周，那就需要冷藏保存。

這些食物建議存放於「冷凍室」

1、饅頭、花捲等澱粉類食物

建議可以將饅頭等澱粉類食物分成小包裝，然後存放於冷凍室，這樣既不容易發霉變質，也不會影響口感。

2、茶葉

茶葉在空氣中放置時間過長很容易導致香氣揮發，建議可以將其分成小包裝。用保鮮袋嚴密包裹存放於冷凍室，這樣可以很好的保留味道，預防發霉變質。

最常「食」的食物，如何儲存更科學？

1、你最愛的「肉」。

美國食品藥品監督管理局（FDA）建議對於生豬牛羊肉冷藏的時間不超過3-5天，禽類和水產肉類不超過1-2天。如果需要存放較長時間或者買的很多，建議「冷凍」儲藏。

特別需要注意的是：如果是已經加熱完畢（烹熟）的肉類，建議趁熱將其密封（保鮮盒），然後直接冷藏，不要等到放涼後再放進冰箱。

2、 蔬菜，特別是綠葉蔬菜。

最好「現吃現買」，盡量減少保存時間。另外，存放時請不要將水果和蔬菜放在一起，因為水果釋放的乙烯會導致蔬菜加速「變老」。

如何使用冰箱更靠譜？

1、生熟要分開，食物需分類存放。

2、儲存溫度不同，需分層存放。

冷藏室的位置不同，其溫度也不同，一般冰箱下面的溫度會比上面要低一些，冰箱深處的地方也會比接近門的地方更低一些。

3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件。

建議每個月要清洗一次，擦洗乾淨，按周期除霜，只有冰箱安全清潔，您的食物才能更加安全。

最後需要提醒的是，冰箱雖然可以儲存食物，但並不是「萬能的保險箱」，存放時間過長很容易流失營養且影響口感。

所以，對於「迫不得已」剩下的綠葉蔬菜，請在3天之內將它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；對於冷凍室當中的速凍食品，也請您在半年之內食用完畢，保存時間越長，營養價值越低。

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