連州的水角和山塘豆腐
對於已經進入社會參加工作的梁哥哥來說，各種法定假期實在尷尬，比方說剛過去的「五一」小長假——什麼？三天時間也能算小長假？三天裡面有兩天本來就應該是周末雙休日，還有一天是我用工作調休換來的，這也叫假期？！「假期」這個概念，除了學生時期的寒暑假外，現在享有的各種法定假對梁哥哥來說，都夠不上「假期」_(:з」∠)_
然而，即便「假期」那麼短，還是不能委屈了何妹妹，總要帶何妹妹外出遛遛的呢。於是乎，在考慮了一個星期後，決定去一趟清遠連州——畢竟不算遠，費用也不高，最適合窮苦的梁哥哥
（何妹妹：呸呸呸！明明是你自己要出去玩！）
港真，連州這個地方嘛，好像沒什麼意思，但也可能是因為我沒有車，沒法帶何妹妹自駕游，只能參加當地的兩天一夜團，導遊說去哪就去哪╮(￣▽￣)╭
一、湟川三峽
湟川三峽這邊有個龍潭什麼度假區。景區大門進去不遠處，有個石刻龍頭，龍口漏水，水下積水窪。難道這就是所謂「龍潭」？這麼敷衍的嗎？匆匆遊覽完就算了，此處趣味寥寥。
二、連州地下河
這是我們此行的主要目標景區。溶洞嘛，畢竟也見過不少溶洞景點了，相較之下，連州的溶洞還不錯，但感覺還夠不上「驚艷」。地下河倒是個亮點，但乘船遊覽過程其實比較無趣。
這個號畢竟是美食號（偽），遊覽觀光什麼的隨意交待一下作為背景就是。以下還是趕緊進重點，講講我們在連州吃了什麼。
三、水角
水角是連州的特色小吃，據說其中以東陂鎮出品最為地道。網上評論稱「（水角）糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於一體。」好吧，說得那麼厲害，總得來一份嘗鮮。
看到實物，第一感覺是，「這真的不是餃子嗎」。除了皮是油粘米加工製成之外，這造型和製作方法完全就是餃子嘛？！然而，網上有關水角的內容都強調水角不是餃子，那我們也懶得深究，好吃與否才重要。
說實話，感覺水角只是因為外皮是油粘米製作，故而口感確實有趣。但除此之外，水角吃起來和餃子基本無差。最無法接受的是，吃水角固定搭配的味碟是要放芥末的？！網上是這麼說的，「（水角味碟）用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽（醬油）配製而成。水角往味碟里蘸點一下，放進嘴裡，慢慢咀嚼，細細品嘗，真是香辣撲鼻，濃郁甘美，令人胃口頓開、心曠神怡，流連忘返，回味無窮。」請恕我們欣賞不來，不放芥末一切好說，如果非要放芥末，請把水角換壽司或刺身吧╮（╯＿╰）╭
四、山塘豆腐
比起聞名遐邇的水角，還是山塘豆腐更能得到我們青睞。何妹妹不能吃辣，所以要求把一份「剁椒晾山塘豆腐」不放剁椒（不知道為什麼是叫「晾山塘豆腐」，「晾」在客家話是清蒸或煎的意思嗎，還是指用到的山塘豆腐是晾制的？不解）。不放剁椒的要求還被服務員大媽「嘲笑」了一下：「不放辣椒哪會好吃喲。」
原以為就是一道普通的清蒸豆腐，沒想到端上來的是一盤先煎（or炸？）後蒸的豆腐。看樣子，像是在炳勝吃過的水鬼重豆腐？兩者應該不是一回事，不然在網上查詢的結果不至於把兩者並列分開。
這道山塘豆腐放了很多油，難不成是在盤裡煎炸完就直接蒸？外圍焦黃軟韌咸香，內里白皙水潤清甜。一塊豆腐，吃出兩樣口感和味道。看起來乾澀的豆腐塊，入口稍一咀嚼竟是水分豐富，而且是很味道清甜的水分，這著實令人驚喜。雖然油多了些，但總體品嘗體驗頗佳。如果說連州能給我們留下什麼印象，除了地下河外，山塘豆腐當屬一例。
如果喜歡梁哥哥與何妹妹的覓食記錄，不妨打賞一二喲，畢竟養家糊口不容易呃
