牡蠣如何感染諾如病毒

根據衛生當局所說，目前爆發的諾如和加拿大牡蠣有關，目前該病毒已經致使超過200人患病。

在上周二(5月1日)，加州公共衛生部(CDPH)提醒消費者不要食用出自加拿大不列顛哥倫比亞省的生牡蠣，因為該地區的牡蠣和這次病毒爆發有關。據CDPH所說，目前為止，這次病毒爆發已致使加州的約100人和加拿大的172人患病。

但是諾如是怎麼進到牡蠣中的呢？

諾如是一種具有高度傳染性的病毒，可以引起突發的嘔吐和腹瀉。據美國疾病控制和預防中心所說，諾如可以在人與人之間傳播，或者因吃了被病毒污染的食物而感染。牡蠣和其他貝類是諾如爆發的常見載體。

牡蠣感染諾如的過程則十分的倒胃口。據華盛頓州衛生署所說，當海中的貝類暴露在「人類的排泄物和嘔吐物」中就會感染諾如。人類排泄物進入海洋有許多方式，比如說通過泄露的污水系統，出故障的污水處理設施，以及把海洋當成廁所的沙灘遊客。

華盛頓州衛生署表示，由於貝類會用身體過濾海水來獲取食物，海水中的諾如就會積聚在貝類體中。雖然有很多種貝類都會傳播諾如，但是諾如的爆發卻常常和牡蠣有關，因為通常人們會生吃牡蠣。

為了避免因為吃貝類而感染諾如，加州公共衛生部呼籲人們一定要加熱烹制貝類，直到貝類內部溫度達到63攝氏度才能有效殺死病毒。

本文譯自 LiveScience，由譯者 Diehard 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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