從地域小吃變成國民美食，湖北藕帶的發展離不開盒馬鮮生

「因為盒馬把我們農戶也給帶動了,它不僅為我們提供了分級銷售渠道,也打響了我們湖北藕帶的旗號。」武漢市強鑫蔬菜產銷專業合作社的經理如是說。

湖北藕帶

藕帶是夏季餐桌上的常見時令菜肴,也是湖北省最具地方特色的農產品之一,和菱角、蓮子並稱」荷塘三寶」。

藕帶是蓮的幼嫩狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶通常長在深度為30至50厘米的泥中,而且是橫向生長。每年的3月到4月份,藕塘里的蓮藕開始抽生」藕簪」。等到4月下旬至5月上旬開始採收藕帶,之後可以不斷地採收,直到9月上旬結束。

藕帶出水後保鮮期只有一兩天的時間,這就使得外地人想吃到藕帶就不那麼容易。作為蓮藕生長期的副產品,藕帶在儲藏過程中也容易存在褐變問題,藕帶口感脆嫩,如何保鮮,一直沒有得到很好的解決。

然而,在「新零售」的帶動下,阿里旗下的盒馬實現了藕帶遠銷外地的夢想。

盒馬日日鮮

日日鮮是盒馬旗下最重要的自有品牌之一,該品牌下的菜、肉、蛋、奶等名勝消費大頭的生鮮產品,均」只賣一天,不賣隔夜」,若截止至產品上市時間當日23:59分仍未售出,一律做下架處理。所有日日鮮的商品,都會採用從星期一到星期天的七種不同日期和顏色的外包裝,方便消費者辨識。各地盒馬的日日鮮種類不一,以上海為例,日日鮮已經覆蓋了綠葉菜、肌肉、豬肉、羊肉、菌菇、鮮奶、雞蛋、豆腐等品類,多達幾十個SKU。

盒馬的商品堅持原產地直采＋本地化直采兩種方式相結合。原產地直采方面,盒馬每天都從世界各地引進最優質的生鮮產品,如美國、加拿大、智利、菲律賓等國生鮮原產地的果蔬、海鮮和肉類產品,通過數十班航班、貨櫃,源源不斷地以最快速度送到盒馬顧客的手上。

盒馬日日鮮藕帶

「盒馬的鎖鮮技術非常好,我們農戶都沒有做過飛機,但我們種植生產的藕帶卻可以坐飛機去上海北京。」

先進的鎖鮮技術是盒馬實現快速配送以及產品保鮮的關鍵所在.為盒馬日日鮮提供直采源頭的武漢市強鑫蔬菜產銷專業合作社的經理說:「以前我們的藕帶從來沒有出過湖北省,自從為盒馬供貨後,不僅能出省門了,就連收入也提高了不少。」

以藕帶為例,作為湖北省的特產及供大於求的產品,在省內,藕帶的價格從來都比較低迷,不論質量的好差,價格都是平等的。這對於農戶來說,是損失及重的.然而加入盒馬,實現了藕帶的分級銷售。

盒馬對藕帶的要求極高,只需要合作社供應的純筆尖精品藕帶。而另一外種二級筆尖藕帶,則會通過傳統零售的方式送達至菜市場等地銷售。分級銷售實現了產品質量和價格的分級,使得盒馬的銷售的產品和農戶們的收入更穩定。

總結

「現在我們幾百號農戶的積極性可強了,以前是怕賣不出價格,現在是怕不夠賣。」

盒馬鮮生對於本地特產和消費者的意義顯而易見它不僅促進了區域的經濟發展,使得產品的市場更廣闊,也為消費者提供了更有品質保證的食物。

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