端午必備：學會這8種口味粽子的做法，再也不愁不會包粽子了！

端午節快到了，又到了吃粽子的季節，今天筆者教大家做8種口味的粽子，趕快為端午備下吧！

水晶粽子

1，西米用清水浸濕（水量不要大，能把西米浸濕就行），分成三份，一份加抹茶粉、一份加可可粉，分別拌勻上色，再加點色拉油拌勻。（這個過程中也可以加點糖粉拌進去）

2，竹葉洗凈，包成三種顏色的粽子

3，放清水鍋中煮沸，轉小火煮30分鐘，關火燜10分鐘

4，撈出用涼開水浸涼

5，冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳

芒果水晶粽

1，粽子葉洗好晾乾，芒果切顆粒，西米過水瀝干

2，兩片粽葉首尾疊好，折成漏斗狀

3，塞西米，邊塞邊用勺子壓實。喜好甜食的盆友，就先把西米混上些許白砂糖，不喜歡的就忽略這裡

4，加芒果顆粒，繼續壓西米，直至全部壓實了。

5，然後就五花大綁吧，反正自己吃。

6，喜好熱食，就上鍋隔水蒸15mins，即可開吃。

7，喜好凍吃的，蒸熟了就丟冰箱冷藏，拿出來的時候可以沾點兒蜜糖或者椰汁，別有風味喲！

紅豆紅棗粽子

1，紅豆紅棗粽子簡單些，米泡4小時，紅豆泡一晚，紅棗洗乾淨泡半小時，混合均勻紅豆及泡好的米。開包就好啦，一個粽子里丟3到4顆紅棗(我的棗不大，用的灰棗)，吃的時候每口都能吃到棗，大滿足，包好後煮法同肉粽。

2，吃的時候可直接吃，也可以蘸點蜂蜜或白糖，好吃。我最喜歡冷藏後吃，冰冰涼涼甜絲絲的，美味。

藜麥黑豆粽子

1，黑豆放冷水浸泡一個晚上，黎麥冷水浸泡半個小時左右就可以了，浸泡過黎麥洗乾淨瀝水備用，黑豆也洗乾淨瀝水備用，圓糯米洗乾淨瀝水備用

2，黎麥 黑豆 圓糯米用筷子攪拌均勻即可包粽子

3，粽子包好放鍋里煮兩個小時以上，水一定要淹過粽子

4，淋上少許巧克力醬 ，默默地增肥。

豆沙粽子

1，洗米，泡米，瀝干備用。米可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯

2，豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小

3，粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包

4，將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了

5，然後捲成桶形

6，放入糯米

7，再加入豆沙餡

8，最後放些糯米

9，包好

10，放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘左右即可。關火後過一小時以上再開蓋

彩色粽子

1，把青菜，紅心火龍果，胡蘿蔔，紫甘藍用原汁機分別榨汁

2，分別榨汁後

3，把糯米倒進菜汁裡面攪拌

4，開始包啦

5，把糯米一層一層放進去

6，這個最後的成品圖，沒添加任何添加劑的彩色粽子。

棕香排骨卷

1，糯米淘洗乾淨用水提前浸泡4小時以上。肋排切段，用蔥段、薑片、料酒、醬油、蚝油、鹽、少許糖拌勻放入冰箱腌制3-4小時（腌制時間長會比較入味）。

2，粽葉刷洗乾淨，用水浸泡著備用。

3，香菇提前泡軟，切成細粒備用。泡好的糯米瀝干水份，加入香菇粒，再加入腌排骨多餘的醬汁和一點點醬油和鹽拌勻備用。

4，粽葉剪去頭尾，留中間段（根據排骨的大小，一張粽葉不夠寬的話，可以兩張交疊拼在一塊使用）。舀1勺糯米鋪在粽葉的一頭，再將腌好的排骨在糯米中打個滾沾上糯米，放在上面，根據情況可以再撒上些糯米。

5，之後把棕葉捲成卷，並用牙籤固定好。逐一包好所有的排骨卷，放入蒸鍋內，大火上汽後轉中火蒸1小時以上熟透即可（蒸的時間比較長，水要放足，以防鍋子燒乾）

5，對於不會包粽子的人來說，這道棕香排骨卷就像是簡易的小肉粽子，而且操作起來更簡單，不像包粽子需要一點技巧，這個只要卷一卷就可以了，很值得一試~~

鮮肉粽子

1，將白砂糖、鹽、白酒加入切成塊的五花肉中，並將調料與肉抓勻（盡量選擇度數高一些的白酒會比較入味）

2，接著加入甜醬油、雞粉、和蚝油，繼續揉搓（這一步要多揉一會，這樣才能更加入味）；

3，將揉好的五花肉蓋上蓋子放入冰箱冷藏過夜，沒有時間的話也至少要常溫腌制2小時；

3，在肉快要腌好的時候開始準備糯米（注意：糯米要提前泡30個小時以上），將白砂糖、鹽、甜醬油加入到糯米中；

4，翻拌均勻，腌製備用；

5，準備好材料就可以開始包了；取兩片粽葉剪掉根部；

6，毛面朝內，折成漏斗狀；（中間莖部突出的一面為毛面）

7，插入第三片葉子；（同樣毛面朝內）

8，填入一勺米，盡量壓實；

9，放入五花肉；

10，因為是自己家吃，我喜歡多加一點肉；

11，最後再填入糯米，壓實；

12，將頂部的葉子蓋下來；

13，捏成三角形；

14，將多餘的葉子，沿著粽子的邊緣順時針旋轉裹緊；

15，用棉線綁緊，打個結；

16，將多餘的葉子剪掉；

17，一個粽子就完成了；

18，將所有粽子都包好放入鍋中，加入足量的水；

19，將腌肉和腌米剩餘的調料全部倒入鍋中；

20，在粽子上面壓一個盤子，防止煮的時候，粽子因為震蕩而散開；

21，開火煮至上汽後，轉小火繼續煮3-4小時；

22，煮好後不要立即出鍋，放在鍋中晾涼；

23，美味的肉粽完成了，開動。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！