教你一道好吃的家常菜，趁著母親節的時候回家給老媽露一手吧

再過幾天就是母親節了，我也沒啥好給你們的，決定今天把我的拿手菜之一教給你們，好好學，母親節的時候親自下廚給你娘親做個菜，保證能驚艷到你媽，心想平時連鹽和糖都分不清的你怎麼做的這一手好菜哇，從此以後也不用擔心你們的婚姻大事了，男生會做飯還怕找不到媳婦，女生會做飯的現如今是搶手貨啊，對吧，所以，以後沒事就過來學學怎麼做飯，這項技能學好了以後出去裝那啥也是很有資本的，我說這話是有依據的，現在大家都在忙著買房子、買車子、掙大錢，一個孩子手裡到時候四五套房子，等你的孩子長大了，搞不好以後相親的時候大家問的不是有房、有車和工資多少，大家問的就是會不會做飯啊，會不會做家務啊？是不是，趁現在好好學，以後好好教給孩子們，呵呵，話題扯遠了，說正事。

我的拿手菜很多，嗯，迷之自信就是這樣的，今天只教你們一個，就是土豆燒雞塊，看了不要嫌棄，不要又想著這很簡單啊，世上哪有那麼多簡單的事兒，做飯也一樣，需要時間和經驗的，虛心還是比較好的，先說雞肉的選擇，闊氣的你去買整隻雞，三黃雞和油麻雞就可以，烏雞就算啦，實在是擔心你們會買錯，實在不知道就問售貨員，不買整隻雞買兩三個雞腿也可以，然後就是具體操作了，還有很多小竅門的，我們慢慢說。

今日推薦—土豆燒雞塊

食材：土母雞一隻、土豆一個

輔料：醬油、醋、白酒、耗油

做法：1、雞肉只要雞中翅、雞腿肉、雞胸肉、雞雜也留著，剩下的不要扔，拿來煮湯。

2、土豆去皮用刀掰開，對，就是掰開，用刀切下去然後撬一下就掉了一塊這樣，然後用水泡著，水裡面加點兒牛奶，一般你倒二三十毫升就夠了，用牛奶泡是什麼意思啊？土豆熟的快，省煤氣啊，不信？不信你試試不就知道了。

3、取鐵鍋燒熱，雞肉皮朝下小火慢慢煎至焦黃（焦黃不等同於糊），油脂差不多都煎出來就可以了，好，不要流口水，可以放醬油、醋了。

4、白酒沿鍋邊淋一點兒，就是有嗞的一聲，酒香升起腥味去除，然後加一大勺醬油、一大勺醋、一大勺耗油，一起翻炒幾下，炒出調味料里的水分，然後加熱水沒過雞肉，水燒開後中小火慢慢燉半個小時。

5、土豆入鍋一起再燉煮二十分鐘就可以了，這時候湯汁也收的差不多了，要是你水加多了就把鍋蓋揭開火開大收湯汁，嫌麻煩就單獨盛起來下次煮麵條吃也可以，要麼就勾個芡。

溫馨小貼士：

我做菜極少用味精、雞精、十三香的，你要用我絕不攔著，我還喜歡用白酒代替料酒去腥，你要用料酒你隨意，還有就是土豆，你用其他的也可以啊，芋頭、玉米也行啊，肉呢？你要是把肉都換了你學這個菜有什麼意義，還是就按菜譜做最好，最後就是沒有用油和鹽，這個不是問題，醬油和耗油裡面都有鹽，不用再放鹽，也不可能會咸，雞肉最開始煎的時候會煎出很多油，不用再加了。

土豆燒雞肉的大小細節就在這裡了，成功與否就看你運氣了，你也別嫌我啰嗦，因為我們同一棟的鄰居經常問我怎麼做菜，差不多能把我問瘋，像適量是多少，少許是多少這種我真的想罵人，你家做菜我怎麼知道具體分量啊是不是，所以，你還是自己多嘗嘗味道最靠譜，好了，母親節別忘了回家做菜哈，看完了評論、分享了再走啊，謝啦。

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