「別茶人」白居易
白居易(772-846)自號香山居士,是繼杜甫之後唐代又一傑出的現實主義詩人,也是中國文學史上負有盛名且影響深遠的詩人和文學家,素有「詩魔」、「詩王」之稱。白居易一生寫了3800多首詩,其中有60多首提及茶事,居唐朝詩人之冠,可謂是一位名符其實的「別茶人」。
白居易曾在《題施山人野居》中借茶自抒胸臆:得道應無著,謀生亦不妨。春泥秧稻暖,夜火焙茶香。水巷風塵少,松齋日日長。高閑真是貴,何處覓侯王。這是一種「達則兼善天下,窮則獨善其身」的儒家豁達境界。
茶成為唐代文人不可或缺的生活潤滑劑,被文人視為飲品中的「君子」。
茶葉由於生產地域不平衡,且名茶只能在特定區域內製作生產,因此各地名茶、春茶上市後,文人之間會互相饋贈、寄送茶葉,藉以表達情深意篤。唐代文人之間贈茶成風,謂之「時新獻人」。贈茶人與收茶人多會作詩響應,詩茶往來,彼此唱和,無限風雅。
唐詩中有許多謝茶詩是佳作。如崔道融的《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》其中一首為謝贈茶:瑟瑟香塵瑟瑟泉,驚風驟雨起爐煙。一甌解卻山中醉,更覺身輕欲上天。詩人從泡茶的過程中一葉見心,可以看到世間的驚風驟雨,喝完佳茗之後神精氣爽、飄然欲仙。
一個人如果在患難中收到遠方朋友的贈茶,那是彌足珍貴的。
白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》中寫道:敵情周匝向交親,新茗分張及病身。紅紙一封書信後,綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼,末下刀圭攪麴塵。不寄他人先寄我,應緣我是別茶人。
此詩寫於公元815年,這是白居易人生中最為黑暗的一年。
這年,宰相武元衡被藩鎮勢力刺殺身亡,身為太子左贊善大夫的白居易仗義執言要求緝拿兇手,以雪國恥。結果被人以宮官(指東宮)非諫官,不能先於諫官言事。而那些素惡白居易的人更是圍而攻之,叫囂最凶就是白居易翰林院時的同事王涯。王涯恩將仇報,捏造事實,誣說白居易在母喪丁憂期間寫下《賞花》與《新井》二詩,而白居易的母親就是因看花墜井而亡,甚傷名教,構陷其罪。本來白居易因言獲罪被貶為江州刺史,結果在王涯上疏後,又被追詔降級為副職——江州司馬。
經此一事,白居易身心俱疲,貧病交加。正好在此時,白居易的少年好友、時任忠州刺史的李景儉從蜀地寄來「火前春」新茶,讓白居易感受到溫暖與慰藉。幾杯新茶下肚,眼前煩惱盡失,白居易開始以品茶專家而沾沾自喜了。
人生之中得三五知自己足矣。說到白居易的好友,不得不提元稹,兩人的友誼被寫在往來的詩篇之中,更流傳在市井民間。
元稹與白居易同朝為官,兩人同樣鬱郁不得志,惺惺相惜,常有詩文唱合,世稱「元白」。如果問元稹同學是誰?許多人不一定知道,然而情場老手幾乎都引用過他寫的詩「曾經滄海難為水,除卻巫山不是雲。」
話說809年,白居易與其弟白行簡和李杓直一同到曲江、慈恩寺春遊,後又到杓直家飲酒,席上白居易因憶念元稹寫了一首詩:花時同醉破春愁,醉折花枝作酒籌。忽憶故人天際去,計程今日到梁州。情至深處,心靈感應。此時走到梁州境內的元稹晚上做了一個夢,夢到的竟是與白居易等人游曲江的情形,他在詩中寫道:夢君同繞曲江頭,也向慈恩院院游。亭吏呼人排去馬,忽驚身在古梁州。更加巧合的是二人的詩寫於同一天,又用同一韻。
白居易的茶詩當中,許多都是跟元稹有關的。
《吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上》:吟詠霜毛句,閑嘗雪水茶。城中展眉處,只是有元家。詩人當時在元稹家,吟詠元稹的白須詩,品嘗雪水茶,破悶祛愁,一展愁眉。
物以類聚,人以群分。元稹也是一個嗜茶之人,還寫過一首寶塔詩,把人們對茶的喜愛、飲茶習俗及茶的提神功能娓娓道來:
香葉,嫩牙。
慕詩客,愛僧家。
碾雕白玉,羅織紅紗。
銚煎黃蕊色,碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月,晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦,將知醉後豈堪誇。
816年春,任江州司馬剛滿一年的白居易就攜家帶口,來到其在廬山香爐峰下遺愛寺旁邊建造的草堂安居。他在這裡開闢茶園,親自種茶:「葯圃茶園是產業,野鹿林鶴是交遊。」白居易對這裡的環境十分滿意,還在另一首題為《北亭招客》的詩中寫道:疏散郡丞同野客,幽閑官舍抵山家。春風北戶千莖竹,晚日東園一樹花。小盞吹醅嘗冷酒,深爐敲火炙新茶。能來盡日觀棋否?太守知慵放晚衙。
喝著自釀的土酒,飲著親泡的新茶,吹著柔軟的春風,寄情山水,優哉游哉,其樂無窮,透露出他擺脫政務、隱居山野愉悅自得的心情。
白居易的仕途歷經波劫,在朝官與外官之間不停轉換身份,換官職如同換衣服,可以說不在被貶就在自貶的路上,只有茶能給他精神上的撫慰。
公元822年,白居易因看不習慣朝堂之上的黨爭,放棄中書舍人職位,請求外任杭州刺史,在赴任途中寫下了一首格調清新的《暮江吟》:一道殘陽鋪水中,半江瑟瑟半江紅。可憐九月初三夜,露似真珠月似弓。如此心情,豈可無茶佐興。又寫下《山泉煎茶有懷》:坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。人在旅途,寂寞獨飲,想寄送一碗給愛茶的友人,卻也無可奈何,煎茶懷友之情油然而生。
一千多年後,我的編劇老師梁立人先生在《人在旅途》歌詞中寫的一段詞,可以很貼切地表達此時白居易的心情:從來不怨命運之錯,不怕旅途多坎坷,向著那夢中的地方去,錯了我也不悔過。
白居易的茶友當中有些是他的親戚。
白居易在《晚春閑居楊工部寄詩、楊常州寄茶同到,因以長句答之》中:悶吟工部新來句,渴飲毗陵遠到茶。楊工部就是楊虞卿、楊常州就是楊汝士,這二人都是晚唐時牛黨的重要人物。從不參與黨爭的白居易跟他們走得近,完全只因二楊是白居易妻子楊氏的兄長。今年過節不收禮,收禮只收新蜀茶。白居易在收到「大舅哥」寄的新茶後寫首謝茶詩也是應有之義。
收茶是情理之中,索茶足見愛茶之甚。
在親屬當中,楊汝士跟白居易往來最為密切,二人經常茶來詩往。836年,楊汝士新授川東節度使,白居易代妻送上《楊六尚書新授東川節度使代妻戲賀兄嫂二絕》,其一為:「金花銀碗饒君用,罨畫羅衣盡嫂裁。覓得黔婁為妹婿,可能空寄蜀茶來」。川渝一帶是最早培植茶的地域之一,在唐代蜀茶是極品茶的代表,白居易情不自禁要楊汝士寄回蜀茶來品嘗,其嗜茶程度非同一般。老年時期的白居易還作詩《謝楊東川寄衣服》:年年衰老交遊少,處處蕭條書信稀。唯有巢兄不相忘,春茶未斷寄秋衣。
有一次,白居易得知自己的另一位妻舅工部尚書楊漢公要來看望自己時,醉飲一場,寫詩記述了自己醉酒後伸手討茶以解酒的形態:夜飲歸常晚,朝眠起更遲。舉頭中酒後,引手索茶時。拂枕青長袖,欹簪白接籬。宿酲無興味,先是肺神知。
白居易好茶在唐代是出了名的,甚至有人傳抄他的詩拿出換茶喝,而且商人們又求之甚切,其價高達一篇抵一金。這也說明唐時飲茶之風已遍及民間,茶成了人們生活的必需品。
白居易一生好茶,將茶與琴視為人生二大愛好:琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴,誰道吾今無往還?
茶是文人雅士平日修養心性的課題,也是他們的休閑方式。琴為文人四藝之首,古人撫琴聽曲,自娛娛人。「琴之在音,蕩滌邪心,雖有正性,其感亦深」穆穆清和的琴音,使人忘卻塵俗,聽者手持茗碗,聆賞琴韻與細品茶味,意境自然高雅。白居易《閑卧寄劉同州》有云:鼻香茶熟後,腰暖入陽中。伴老琴常在,迎春酒不空。
古人重視五觀感受,通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺來感受美的存在,從而達到精神上的滿足。焚香可穆心聚神;品茶可澄神湛慮;掛畫插花可以陶冶心性。事實上,品茶就囊括了色、香、味三者,當烹茶之時,茶湯沸騰,聲若松風,加上賞玩茶器,品茶可稱得上是五味俱全了。
據考證,唐代飲用的多為餅茶。餅茶要經過采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序製成。喝餅茶,還得先將餅茶炙烤,待晾涼後用茶碾碾成末,然後煮飲。白居易曾寫過不少關於茶的造、煮之事的詩句,如「籠暖焙茶煙」、「夜火焙茶香」;「茶新碾玉塵」、「渴聽碾茶聲」、「深爐敲火炙新茶」、「湯添勺水煎魚眼」等,所言及的造茶與吃茶,和陸羽《茶經》所記相同,都是造團茶或餅茶並「煮而飲之」。
白居易烹茶用水講究,他喜茶用山泉,有句「泉憩茶數甌,嵐行酒一酌」;也採用雪水,有句「吟詠霜毛句,閑嘗雪水茶」;還喜用河水,有句「蜀茶寄到但驚新,渭水煎來始覺珍」等。
在白居易看來飲茶有諸多妙趣,首先是以茶激發文思,他說:「起嘗一甌茗,行讀一卷書」、「夜茶一兩杓,秋吟三數聲」;其次是加強修養,以茶陶冶性情;還有就是以茶會友。
茶會在唐代甚為流行,參與茶會的人員比較廣泛,有詩人、高僧、道人、官員、皇族,妃嬪。湖州是唐代重要的產茶區,出產茶葉數量較多,有顧渚紫筍這樣的名品,同樣在湖州也聚集了許多文人墨客。
公元826年,白居易在出任蘇州刺史時,因墜馬受傷,請了百日病假,因而無法出席朋友主辦的湖州茶會,心中無限遺憾,他藉助詩人豐富的想像力繪聲繪色地寫下了茶會歡宴的場景:遙聞境會茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界,燈前合作一家春。青蛾遞舞應爭妙,紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時北窗下,蒲黃酒對病眠人。
事實上早在54年前的772年,當時顏真卿、陸羽、皎然等名流經常在湖州舉行茶會雅聚。
白居易在71歲高齡時寫了《春盡日》:芳景銷殘暑氣生,感時思事坐含情。無人開口共誰語,有酒回頭還自傾。醉對數叢紅芍藥,渴嘗一碗綠昌明。春歸似遣鶯留語,好住林園三兩聲。綠昌明是產於蜀地的一種綠茶。後又寫道:曉服雲英漱井華,寥然身若在煙霞。葯銷日晏三匙飯,酒渴春深一碗茶。
茶之於文人,可以怡情修身、見心明性、澄觀天下。白居易的一生從積極入世到消極避世,從縱情詩酒到親近茶禪,始終在兼濟天下與獨善其身之間艱難抉擇,他以茶交友、以茶養性、以茶求理,是一個不折不扣的別茶人。
參考資料:
1.宋時磊《唐代茶史研究》。中國社會科學出版社。
2.廖寶秀《歷代茶器與茶事》故宮出版社。
3.《唐詩鑒賞辭典》上海辭書出版社。
4.文雯嵐《茶與儒》。上海文化出版社。
5.顧學頡《白居易貶謫江州的前因後果》1981年3期《武漢大學學報》
褚斌傑《白居易的人生觀》1995年5期《文學遺產》
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
TAG:茶 |