購買白茶時，這些「鬼」話可要多加小心！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
最近，發現真的越來越不喜歡去商場了，每次去無論買什麼，總會看到一群導購員那殷切的面孔。
既是熱情的招呼，又是端茶遞水，而後，再給你介紹一些相關產品。
也許只是想買一件衣服而已，她卻還會為你介紹幾條褲子，用著自己獨特的口才將產品推銷出去。
總之，她們就是運用著循序善誘的方式，讓顧客心甘情願的買下那些有的沒的的東西。
其實，不僅在商場中是這樣，就連現在的白茶市場也是這樣，魚龍混雜的茶市中，各類茶都是參差不齊。
一款白茶若是有好的，那必然也會有壞的出現。
故而，一些茶商為了能夠讓品質較差茶葉售出，就會想方設法的引誘茶友們入圈。
從品質到價格，都是能夠讓人感到眼紅的，當有些質疑聲出現時，他們甚至還會將價格再次下調。
低到讓人無話可說的地步，都快趕上某寶的9.9元包郵了。
但是，依舊想靜靜的說句，如此低的價格，對得起茶農與制茶師的辛苦嗎？
除非這茶的品質，本身就讓人不敢恭維，今天村姑陳就說下，在買白茶時一些常聽的鬼話。
《2》
鬼話一：白茶怎麼可能不苦不澀呢？
相信很多茶友都聽過這樣的一句話：不苦不澀不是茶。
的確，茶葉中的苦澀感，是其與生俱來的，但是，這句話是有深層含義的，而非簡單的字面意。
白茶之所以會出現苦澀感，是因為茶葉中所含有的茶多酚與咖啡鹼。
當這兩種物質在與唾液中的物質發生激烈「碰撞」後，就會刺激到神經，從而感受到苦澀感。
也因這類物質的存在，使得在品鑒白茶的湯水時，能感受到茶湯中的濃醇鮮爽。
那麼，到底在怎樣的情況下，才會感覺到茶水中的苦澀感呢？
第一種情況是在沖泡時，沒有注意到投茶量，直接抓一把茶葉就開始沖泡的，那茶湯苦澀是必然的。
第二種情況是在投茶量是正常下，茶湯依舊有苦澀感，那就需要注意出水的速度了。
沖泡白茶講究的是快出水，這樣不僅能夠保證茶湯的滋味，還能讓茶葉能耐泡。
若是以上兩點都是處於正常範疇中，那麼就需要注意茶葉的品質了。
有些品質不好的白茶，在經過沸水沖泡後，茶葉中的物質會快速的析出，從而使茶湯變的苦澀。
而且，那種苦澀感還是揮之不去的，它不像品質好的白茶那樣，即便有苦澀感也很快就會轉化成甘甜。
如果苦澀感一直停留在口腔，不能轉化為甘甜，那麼茶葉的品質很可能是不好的。
所以，茶友們在品茶時一定要注意茶湯中的苦澀味啊!
《3》
鬼話二：這款白茶中沒香氣，但有韻味啊！
村姑陳一直都跟茶友們推薦太姥山高山白茶，主要是因為，在那裡生長的白茶都有著一種獨特的韻味。
無論是香氣還是口感，都能夠帶來一種高揚的感覺，就好似「眼高天近千山上，身共雲棲一壑中」。
但是，有的茶友在一些茶掌柜那買了白茶後，品過之後卻發現其中的香氣十分的細微。
那時一閃而過的感覺，就像即將遠行的人，轉身之後便毫無蹤跡。
於是乎，去找那個掌柜理論，誰知他卻是說，這款白茶雖然香氣微，但是韻味足啊！
對於如此自相矛盾的一句話，真是有些不知要如何反駁。
白茶的韻味是與茶的香氣有著千絲萬縷關係的，一款茶若是沒有香氣，那還談何韻味呢？
而且，在品鑒白茶時，香氣也是一個標準所在，就像是品嘗白茶中香氣最為明顯與馥郁的白牡丹。
一直以來牡丹就像是一座春季百花園般的存在，各類香氣都會從中飄散而出。
從濃郁的桂花香、梔子花、槐花香，到清幽的百合花、蘭花、竹葉香。
因此，若在品味牡丹時，沒有香氣可言，那還能夠稱的上是品味其中的韻味嗎？
故此，遇到一款白茶，若是沒有香氣，那就果斷放棄吧！
《4》
鬼話三：沖泡的白茶沒滋味，那就煮啊！
這是發生在不久知前的一件事情，一位的茶友在一個茶商那買了一款白茶，結果沖泡後發現沒什麼滋味。
於是就問了那個茶商，這到底是何原因，誰知那商人竟然說：沖泡的茶沒滋味，那就拿去煮一煮啊！
聽聞了這件事情之後，當是差點沒笑暈過去。
白茶在沖泡時，滋味是逐漸遞進的，就像冰糖放到水中以後，剛開始水還不是很甜，而後變得越來越甜。
其實，在沖泡白茶時，若是遇到茶湯沒有滋味，無非就是兩種情況所致。
一種是，沖泡茶葉的溫度不夠，一般沖泡白茶的水溫都要求達到100℃，如此才能夠讓茶葉中的物質正常析出。
若是，水溫不足也就說明了茶葉中的一些內在物質無法正常析出，同時也說明了一些高沸點的香氣將無法正常的揮發。
而有的茶友說，擔心茶葉在沖泡的過程中，因水溫而被燙傷，這其實有些杞人憂天。
對於品質好的白茶，是根本無需燙傷這類問題，只有品質不好的茶葉才會面臨如此困境。
另一種情況就是茶葉自身的品質不好，才使得其在沖泡中，內在物質不能更好析出。
這樣的茶葉，若是直接煮飲，煮出的茶湯很可能是苦澀的。
鎖喉感是十分的明顯，湯水在進入門口腔後，不會有任何的舒適感。
因此，對於一些在100℃水溫中還無法泡出滋味的白茶而言，即便是煮也無濟於事。
《5》
有的茶商在售賣白茶時，總是喜歡誇大事實，將自家的茶葉吹噓到一種神乎奇蹟的程度。
然而，在經過沖泡、品鑒後，卻很容易就會露出馬腳。
因為這樣的茶根本就經不起實踐，有時甚至不需要實踐，直接從外觀就能夠辨出其中的優劣。
正所謂「清者自清，濁者自濁」，有時候一些本就不真實的東西，無論怎樣，最終都是不攻自破。
品質的好白茶，無論用怎樣的方式，其最後的結果都是傲視群雄的，而品質不好的茶，即使放低要求，也不一定有令人滿意的結果。
因此，在面對某些茶商的鬼話時，或許充耳不聞是最佳的方式。
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