怎麼分辨大紅袍，專家：這樣品嘗

用力深深吸一下茶葉的香氣，凡香氣高、氣味正的必定的優質茶。凡香氣低、氣味不正的即是粗老茶，或者是殘次茶。看茶葉的色澤、嫩度、條索、粗細、整碎等。凡色澤勻正，嫩度高，條索或顆粒緊實，粗細共同，碎末茶少的，是上乘茶葉。若是條形茶條索鬆懈，葉脈傑出，葉表粗老，色澤紛歧，身骨輕飄，片、末、老葉多;圓形松樹顆粒松泡，大小紛歧，色澤花雜，都算不得好茶。沖泡之後通過茶湯、氣味、葉底品鑒看湯色：凡屬上乘的茶品，湯色亮堂有光卻是共同的。具體說來，綠茶/湯色以淺綠或黃綠為宜，並需求清而不濁，亮堂清澈。聞香氣：沖泡後，當即傾出茶湯，將茶杯連葉底一同，送入鼻端進行嗅香。凡聞之茶香狷介純粹，使人不心曠神怡之感者，就可算得上為好茶。嘗味道：在看湯色後當即進行，嘗茶湯味道時，有必要使茶湯在舌頭上循環翻滾，這樣才幹正確而全部的辯別茶湯味道。評葉底：評判茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看其老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等狀況以斷定質量的優次，一起還應注意有無其他摻雜。

大紅袍是高山茶，產於福建省武夷山的高山上，是少見的岩茶。大紅袍歷史悠久，在宋代就已經是「貢茶」，至今在福建的岩石壁上還留下了「大紅袍」的古代石刻。現在，大紅袍依舊是「茶中之聖」「茶中狀元」。石刻。現在，大紅袍依舊是「茶中之聖」「茶中狀元」。大紅袍是六大茶系中的青茶，也稱烏龍茶，是半發酵茶，大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有益成分含量特別高，並具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的保健功效作用。茶多酚G具有抗癌功能;而茶多糖含量是紅茶的3.1倍多，綠茶的1.7倍以上，其可以增強人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，它可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。

有人喜歡喜歡喝濃茶，尤其是老茶客，所以每次泡茶的時候，都會往杯子或蓋碗里抓一把茶葉，而紅茶多比較細嫩，如果沒有準確量的把控，這一把茶葉很容易抓多，造成投茶量過多，而過多會增加茶湯的苦澀度。所以，建議新手喝茶，還是要用小稱稱一下，不要嫌麻煩，時間久了，根據茶葉的幼嫩程度，緊結程度，就會知道抓多少為合適。

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