遇見美食——花鰱記魚頭火鍋

吃貨的人生

Chowhound

重點1

在天津，想吃魚頭火鍋，就去

最正宗的天津花鰱記魚頭火鍋。

重點2

天津花鰱記魚頭火鍋招牌就是花鰱魚頭，

只用新油，絕不回收；

只用活魚，現吃現殺。

重點3

記住，天津花鰱記魚頭火鍋的地址在

河北區五馬路23號增2號，海韻家園底商。

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在花鰱記吃魚頭火鍋還有獨家小料，豆豉、芽菜、麻油、油豆、花生、鹹菜等數十種食材配比的這一碗小料，加一勺火鍋湯底，會使魚肉的口感一下飛升十倍。

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花鰱記魚頭特色介紹

開放式廚房整潔又乾淨，清澈的魚缸里，野生花鰱魚在裡面盡情地暢遊；魚都經過大廚精心挑選，每一條至少3、4斤重。

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魚頭只保留最精華的魚腩、魚頭和划水這三大部位，整條花鰱魚身上口感最嫩的就是這部分，鮮味十足。

由於花鰱魚經純凈水緩養，配以特色紅油鍋底涮食，涮的時候還會有沙漏計算時間，口感乾淨鮮美，無魚腥味。

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特色菜系主推

魚蛙本一家， 有魚頭火鍋必然要涮個牛蛙。

活牛蛙被切成小塊，每一塊牛蛙都肉感十足。

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要說羊肉好不好，第一關就得是粘盤不掉，盤子都快從手裡甩出去了羊肉依然紋絲不動，看此狀丸子驚訝的下顎從一開始就沒合上過。

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蝦丸團得不夠圓也不耽誤它好吃啊，咬一口能感覺到湯汁從蝦丸中滲出來。

聽說，火鍋和毛肚更配哦！

吃完鮮美的魚頭火鍋何不再來一點餐後甜點呢？

榲桲布丁甜而不膩，讓你回味無窮。

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餐廳環境介紹

跟以往的火鍋店的裝修不太一樣，花鰱記的環境寬敞清新，分上下兩層，非常適合家庭、朋友聚會。

一起來吃魚

地址：天津市河北區五馬路與呂緯路交口海韻家園底商23號增2

電話：022-86216987

營業時間：周一至周日 11:00-21:00

轉載來源|天津花鰱記魚頭火鍋

圖片版權歸原作者所有

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