這一碗雙倍補鐵還開胃，挑食寶寶都吃的一口不剩，最適合夏天吃
補鐵補鋅一直都是寶寶輔食中的大事，我幾乎每周都會推薦一道這類的食譜。但現在的天越來越熱了，寶寶胃口也越來越不好，能吃進去的食物很少。
這時候，我們可以利用一些有味的食材來增加寶寶的食慾，給挑食的小主開開胃！
今天我就用酸甜的番茄，做了一碗開胃補鐵的開胃面。牛肉是補鐵補鋅較好的紅肉，而番茄中的維生素C能促進人體對鐵的吸收，兩者搭配補鐵效果能番好幾倍。快煮好時，再加了點小青菜，紅紅綠綠的，也能刺激寶寶的食慾，輕鬆吃掉一大碗呢~
開胃補鐵面
食材：番茄60克、青菜20克、牛裡脊30克、中筋麵粉30克
參考月齡：10個月以上（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量）
提示：適合對本食材不過敏的寶寶
圖文菜譜步驟
準備食材：番茄60克、青菜20克、牛裡脊30克、中筋麵粉30克
起鍋燒水，水開後放入青菜，焯水2分鐘。
?青菜焯水後可以除去草酸和殘餘的農藥。
撈出青菜，菜梗斜切，菜葉切絲。
?菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化哦~
番茄去皮去蒂切小丁。
?番茄頂部劃十字，開水浸泡10分鐘容易去皮哦~
牛裡脊冷水入鍋，放入薑片，煮至熟透，中途可撇去浮沫。
?牛裡脊逆紋路斜切，利於寶寶消化吸收哦~
牛裡脊放入輔食機，加適量水攪打細膩。
牛裡脊攪打好後，加入中筋麵粉。
攪拌均勻至粘稠不易滑落。
裝入裱花袋，剪小口。
?媽媽們注意哦，剪的口子越小，麵線就越細，反之則越粗。
鍋內刷少許油，倒入番茄丁。
番茄丁翻炒出汁，倒入適量清水至煮開。
距離水面20cm處，畫圈擠入麵條。
?畫圈擠入，可以防止麵線結坨堆在一起。
準備好的青菜，先倒入菜梗煮2分鐘，再倒入菜葉絲繼續煮2分鐘。
?菜葉纖維比菜梗細，久煮會破壞其營養，所以要後放哦~
開胃補鐵面完成啦~牛肉的肉香加上番茄的酸甜，味道特別誘人，而且比普通麵條更加柔軟易咀嚼，鬆鬆軟軟的，快給寶寶來一碗吧~
添加要領：
●我們還可以用肝臟或者豬肉來替換牛肉，特別是肝臟用這種麵線的方式，寶寶一般都不會拒絕的哦~
●牛肉最好選擇牛裡脊來製作，裡脊部分蛋白質和血紅素鐵含量會比較高一點哦，也更容易寶寶消化。
黃媽說：
我經常推薦這種麵線給大家，因為它製作簡單，而且包容性比較強，但還是有媽媽說下鍋後容易糊掉，這裡我教大家兩個竅門，麵粉和水攪拌後，可以用筷子或者勺子挑起一部分且不會掉下就可以了。還可以在麵粉中加入一個雞蛋，這樣韌性會更好一點哦。
