過多吃鹽會讓你骨質疏鬆

高血壓患者為了保證心腦血管的健康，需要控制體內的鹽分攝入了，然而，過多的鹽攝入不僅會引發高血壓，還會增加你患上骨質疏鬆的風險。科學證明，長期過量攝入鹽會影響人體的鈣質吸收，加速骨量流失，尤其是中老年，很容易因為鹽攝入過量而造成骨質疏鬆。

鹽和鈣質之間存在著哪些聯繫？

科學家專門針對這個問題進行了試驗，在試驗周期內，通過測量鹽攝錄量不同的人群所排出的鈣質量，來評估鹽對骨質疏鬆的影響，經過試驗發現高鹽飲食者排出的鈣的量比低鹽飲食者高約6%.

腎臟負擔著人體鈉離子的排出，腎臟每排泄1000毫克的鈉的同時，會代謝掉大約耗損26毫克鈣。吃鹽越多，腎臟的壓力就越大，鈣的流失也就越多。當血液和細胞中的鈣質供應不足時，骨骼就會釋放鈣質進行補充，結果引起骨骼密度下降，最終導致骨質疏鬆。

世界衛生組織建議，每人每日食鹽攝入量應少於5克，而《中國居民膳食指南（2016）》中明確：成人每天食鹽不應超過6克。隨著人們生活水平改善和營養保健意識的提高，很多人都非常注意控鹽，然而一些隱性的高鹽食物卻讓我們的日常鹽攝入量超標，所以請小心這些隱性高鹽食物。

主食類

白麵包：兩片半白面包含鈉就超過600毫克。如果再塗上花生醬、番茄醬等調味料，要不超量都難。

早餐麥片：早餐麥片有一半達到高鹽標準，有的竟高達1030毫克。所以在購買時看一下標示，選擇一些廠牌含鈉量較低的產品食用。

涼麵：市面上不少涼麵幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導致每吃一碗涼麵的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。

油條：同時油條在製作過程中也會用到不少的鹽，每100克油條含鹽2克左右。

披薩餅：在麵餅、醬料和乳酪中，都含有相當數量的鹽分，常規大小的一角披薩含鹽量就可能達到600毫克。

蔬菜類

茴香菜：茴香菜屬於含鈉很高的蔬菜，按照我國食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉。因此，用茴香做餡應該少放鹽。

芹菜：常吃的蔬菜中芹菜含鹽量也是相對較高的，500克芹菜含鹽2克。

茼蒿：和芹菜一樣每500克茼蒿中含鹽2克，僅次於茴香，茼蒿烹飪方法不當容易造成鹽攝入量超標。

零食類

餅乾、蛋糕、點心、冰淇淋、乳酪等，這些食品的生產工藝需要加入含鈉的輔料，如發酵粉（碳酸氫鈉），和功能性的添加劑，如調節酸味的檸檬酸鈉、防腐用的苯甲酸鈉等。同時，零食中的的魷魚絲、牛肉乾、海苔、薯片、瓜子、蜜餞等食物味道本身偏咸，可見其中含有鹽分不在少數。

飲品類

運動飲料：1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。所以，我們除非長時間運動或出汗很多，否則不需要運動飲料。

果蔬汁：有些果蔬汁為了增加風味，在加工過程中會加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。所以，白水才是最好的飲料，如想喝飲料也要選擇低鈉的飲品。

咖啡：每毫升咖啡中含鹽38.6毫克，按照每天攝入6克鹽來計算，每天只能喝200毫升內的咖啡。

礦泉水：礦泉水也是含有鹽分的，有些礦泉水100毫升含鹽會達到80毫克。

調味品類

濃湯寶：每100克豬骨濃湯，含7.3克的鈉，每100克濃滑魚湯和老母雞湯，則分別含有6.5克、5.9克鈉。

主食拌醬：吃拌飯、拌面等主食時，通常會加入許多醬料，容易吃進過多的鈉。

鹹味和鮮味調味品：醬油、醋、味精、雞精、蚝油、豆瓣醬、辣醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽，這些調味料讓菜肴更加美味的同時，也帶來了一定的健康隱患。

（本文來源於中國疾控動態微信公眾號 圖片來源於網路）

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