做法非常簡單的幾樣菜，學會了給家人露兩手

魚香煎豆腐

材料：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。

做法：

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分；

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；

3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；

4、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；

5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；

6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；

7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。

涼拌牛肚

材料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量、原料、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克

做法：

1、大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；

2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；

3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。

娃娃菜燒腐竹

材料： 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油適量 鹽適量 味精適量 姜適量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條

2.炒鍋油熱以後下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下

6.加入味精翻勻出鍋

醬爆黃瓜肉丁

材料：裡脊肉300g，黃瓜1根，清水，芝麻油10ml，料酒15ml，鹽3g，甜麵醬30ml，白砂糖15ml，澱粉15g。

做法：

1.黃瓜切丁，裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒腌10分鐘。

2.鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。

3.大火加熱鍋里剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。

4.鍋里留一點底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。

5.加入些許清水翻炒均勻。

6.放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

7.淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

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