一口入魂！清華女學霸巴黎藍帶學廚，千元1公斤食材做甜品，吃過的都沉醉了！

說到近年來甜品界的爆紅產品，抹茶生巧一定是其中之一，即使不愛吃甜食的，也連呼上癮。

抹茶，起源於中國隋唐，卻在日本被發揚光大，去趟日本，感覺簡直是抹茶的世界。大量「愛吃」又「會吃」的食客深深為這個健康又清新的食材痴迷！

生巧，新鮮的巧克力，口感不似普通巧克力那般堅硬，而是超級柔滑香濃。

不愛巧克力

不愛抹茶

卻無法拒絕的抹茶生巧

抹茶生巧，是東方清新淡雅和西方濃墨重彩的完美碰撞，抹茶的微苦和清香，中和掉了巧克力的膩，只留下了入口即化的香醇誘惑，好吃到爆炸！

去日本必敗R家的抹茶生巧，著名斷貨王。在日本機場免稅店，經常能看到非常多的人排隊，買起來都是10盒10盒的……

然而小編髮現：

居然很多吃貨在diss它，究竟發生了什麼？？？

日本網紅抹茶生巧慘被KO

R家真的有放抹茶么？！

口味被秒殺？！

勝出者竟是國貨關茶

帶著牆裂的好奇心，小編打開微博和小紅書，搜索了「關茶抹茶生巧」，這下可不得了，它的迷妹迷弟們，簡直太多了！

「抹茶控必入的抹茶美味」

「多跑幾個十公里也要吃！吃！吃！」

「說秒殺R家一點不為過！」

偶買噶~居然拿它來求婚，

都毫無鴨梨！

不行不行，光看還不夠，作為吃貨來說，味道，是要用嘴嘗的！

小編現在只想說：

真！的！好！吃！到！爆！啊！

堪稱一口入魂！

愛上它，只需3秒

當抹茶遇上白巧克力，

原來可以這麼完美，

這麼銷魂！

厚厚的抹茶粉，

就像絲絨一般覆蓋在生巧的表面。

生巧本身，

更是深深的融入了抹茶的味道，

料足的不得了！

已經預切割好成一個個小方塊，輕輕用附贈的刀一撬就分離了，不需要使勁掰，絲毫不費力。

拿起精心配的小叉子，

輕輕的一戳，

便可以插入，質地像乳酪一般酥滑。

小編叉起後總是小心翼翼，

捨不得抖落哪怕一點點抹茶粉。

經過抹茶與巧克力的相互交融，口感豐富到爆炸，猶如絲帶飄過指尖般的柔滑！

剛入口時清新微苦的抹茶香，即刻湧上來白巧克力的醇甜，中和了抹茶微苦，待外層抹茶粉消融盡了以後抹茶和白巧克力味道的同時釋放……

每一瞬間的味道轉換，都太太太太驚艷了！

吃完一塊，餘下的甘醇茶香，在唇齒間千迴百轉，馬上再來一塊！

清華女學霸巴黎休學學廚

踏遍日本尋找最好抹茶

其實俘獲小編的不僅是抹茶生巧，還因為她——關茶的創始人小關。

小關，清華經管畢業的女學霸，研究生到法國巴黎ESSEC高等商學院，攻讀奢侈品管理。她可以選擇作為「別人家的孩子」，一路順風順水的這樣走下去。

然而，小關卻突然決定休學，放棄精英路線，去追尋自己真正的喜好，到巴黎藍帶學廚，也由此開啟了她與甜品的緣分。

藍帶學廚期間她發現，西方甜點大多精緻但過於甜膩，也並不健康，於是她開始專精研製更適合東方口味更為健康的甜品，開始關注「抹茶」。

然而，國內抹茶食品大多是綠茶香精製成的，好一些的用綠茶粉，研磨細度甚至不到真正抹茶的十分之一，營養成分、口味、色澤都比不上純正的抹茶。

雖然不願承認，但「抹茶」這個起源於中國的食材，目前最好的原料在日本。

「中國有那麼多的抹茶控，將好抹茶帶回中國勢在必行。」

她多次奔波於日本和中國，跑遍宇治、京都、靜岡，探訪日本茶園，參觀傳統茶室，學習採茶、制茶的技藝，帶回20多種抹茶，做了厚厚的一本抹茶報告。

好的綠茶，是需要遠離人煙的。最終，她在宇治的深處找到了專供的高品質抹茶——「傲綠」，近1000元/公斤。

食品行業沒有所謂的「價廉物美」，只有「一分價錢一分貨」。

她立下了自己做抹茶的規矩：不用色素、香精、奶精和防腐劑。

代工廠的人說：「用這麼貴的原料一定會賠死！」她不為所動。

前合作夥伴說：「用80塊一公斤的假抹茶原料就能做出相同的效果。」她和他立即散夥……

4個月，8個城市，考察28家食品加工廠、近100家原料供應商，才最終甄選出符合小關標準的合作廠商。

自2016年初推出第一款抹茶產品，關茶引爆了中國抹茶控的圈子。

文中我們介紹的抹茶生巧，首發不到1小時，做出的1000份就賣光了，一盒難求。

她放棄了別人眼中的大好前程，

探索著關於抹茶的一萬種可能。

美味，來自執著的匠心

講真，

能被選為匠人品牌的才是真·美食！

今年4月，關茶成為財經大咖吳曉波「新匠人加速計劃」中，主推匠人品牌之一。

那關茶生巧的匠心，又體現在哪裡呢？

原料夠拼

小關真的是小編見過最拼的

老闆娘了！

即使要扛住昂貴成本和運輸不便，也要從藏在日本宇治偏僻茶山上找到最好的抹茶——「傲綠」。

「傲綠」抹茶的種植者也是一位頗具匠人精神的古稀老人。

宇治產的茶是日本三大名茶之首，在古代，只有皇室貴族才能享用。

為了讓「傲綠」在最好的環境中生長，老人家在數年內多次將茶園向山上遷移，直到將茶園搬到車輛與污染都無法到達的地方。

可以說，嘗到的每一口關茶生巧里，不僅有傲綠，還有老闆娘對吃貨們的愛。

相比於R家的抹茶生巧....Excuse me....它家真的有放抹茶嗎？

在「傲綠」的包裹下，還搭配著價格最高的比利時白巧。

令抹茶微微苦澀的味道和巧克力的香甜互相中和，入口一點也不齁甜。

它家只用純正可可脂的事，我再強調一遍！！！畢竟，還有很多坑爹巧克力，為了降低成本，主要以含有反式脂肪酸的代可可脂為巧克力原料，不僅味道相差千里，而且還易發胖，影響人體健康。

沒錯，這款抹茶生巧就像雙子座女生一樣，它與眾不同的雙重靈魂，讓人念念不忘。

研發夠拼

從抹茶生巧1.0至2.0版，歷經近400天，超過200次的配方調整試驗， 每一顆關茶生巧背後都是關茶人的心血。

再加上10倍於1代生巧的機器轉速，讓現在的抹茶生巧口感更穩定；

真空環境的後期操作環境，

能讓原料融合結果無限趨近理想值。

包裝夠拼

關茶家的生巧包裝同樣走心到骨子裡！

由紐約「ADC設計獎」獲得者親自操刀設計，啞光銀線在盒子表面畫出規整方格，就像生巧已經等不及與你相遇，躍然盒上。

而從最外層封套、天頂蓋硬盒，到避光密封袋、生巧塑料盒，以及為方便取食配套的定製刀叉，

4種不同材質的包裝需分別對接4家工廠，這種考究的精神，簡直分分鐘逼死處女座~

很多熱愛關茶的人說，對關茶的愛是始於顏值、陷於味道、忠於品質。

超貼心的是：

為了保證生巧的新鮮度，

運輸全部是順豐包郵，

小編我拿到時連冰袋都沒化~感動

獨自細品，與親朋分享都是極好的。

精緻的包裝，當禮物贈送也是非常有心。

為「國貨生巧之光」打電話把！

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