每天都離不開吃！最想念的還是家常菜！只需要幾分鐘就可以做出來

每天都離不開吃！最想念的還是家常菜！只需要幾分鐘就可以做出來

黃瓜拌蝦片

春節不要單單吃葷菜，這裡分享30道精品冷盤做法大全，太美味了

原料: 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢

做法：將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

特點: 鮮艷美觀，清香利口。

家常酸菜魚

百吃不膩的12道葷菜,愛吃肉的朋友們不要錯過哦！

用料：草魚1500g、酸菜300g、油適量、鹽適量、干紅辣椒100g、麻椒適量、豆瓣醬2勺、姜適量

做法：

1、辣椒切碎、麻椒上鍋焙乾，研碎、姜切片，酸菜切成段。

2、用刀在魚頭、魚尾切一刀，抽出魚的側線，能除去魚的部分土腥味。

3、斬下魚頭，從中間刨開。

4、沿著魚的背部下刀，輕推把肉片下，刀盡量的貼著魚骨下刀。

5、魚骨斬成塊狀和魚頭放一邊備用，片魚片：把刀傾斜成30度角片魚肉，魚片不要太厚，不然做出來不爽滑。

6、鍋里倒油，油熱後把郫縣豆瓣醬用油煸炒。

7、放入酸菜翻炒，鍋內添水，水稍微多放些。

8、放入魚骨、魚頭燉上幾分鐘就可以了，這樣魚湯也很鮮美，用來拌麵條吃不錯。

9、把魚骨，魚頭，酸菜等撈出，盡量的撈乾凈盛到盆內。

10、把魚片輕輕的滑入魚湯里，不要用力攪動，否則魚片就碎了。魚片很容易熟的，下一步就是把魚片和湯倒在盆里，碼上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少許的鹽。

涼拌魔芋絲

我把涼拌菜做絕了，25種經典做法，請收下！春節不用愁菜譜！

1.準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2.將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3.鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。

4.將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5.鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開後，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

6.將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7.將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻

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