關於美味菜譜，想學的看過來，學會肯定是能學會的！

一、炸藕夾

食材：蓮藕1段；肉餡300g；糖；鹽；料酒；胡椒粉；生抽；蔥末；薑末；麵粉；泡打粉；雞蛋1個；水；雞精；油

做法

1、肉餡加蔥薑末，鹽，糖，料酒，雞精，生抽，胡椒粉和一點色拉油攪拌均勻，加一點點水順時針攪拌上勁

2、蓮藕削掉外皮，切成薄片，燒小鍋開水放入藕片焯水，20秒即可撈出，撈出放入冷水備用，這樣可以保持藕片的脆感

3、打一個雞蛋，加入適量清水打勻，加入一點鹽，再放入過篩的麵粉和泡打粉攪拌成糊狀，不要太稠

4、藕片用廚房紙摁干水分，取一團肉餡放在一個藕片上，另取一個壓在上面使肉餡鋪滿整個藕片

5、兩面蘸上蛋糊，下熱油鍋里炸到兩面金黃撈出

6、炸好的藕夾可直接吃，也可以蘸番茄醬或酸甜醬等自己喜歡的醬料食用

二、黃瓜拌涼麵

食材：黃油麵、小黃瓜、紅蘿蔔、芝麻醬，蒜泥，醬油，辣椒油，醋，鹽

做法：

1、將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

2、黃油麵要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麵條，用煮沸的水，先放下麵條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸

3、撈起放在大盤上淋上汁攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，並且要用筷子一直攪拌。

三、豆角炒火腿

食材：

豆角、火腿

做法：

1、豆角擇乾淨。切成段，放在鹽水裡浸泡10分鐘。浸泡豆角的空檔，火腿切成片。炒鍋倒適量的食用油。放入火腿。

2、翻炒至肥肉部分變成透明。倒入兩勺生抽，翻炒均勻。倒入豆角。翻炒豆角和火腿。

3、炒至豆角變色。倒入一勺雞精。出鍋。

四、蒜苔炒蝦仁

食材：蝦、蒜苔、香蔥、大蒜；花生油、鹽、蚝油、雞精

做法：

1、蒜苔切斷洗乾淨備用

2、蝦去掉蝦頭蝦線蝦殼

3、鍋中燒開水，加少許鹽和兩滴花生油，煮上一分鐘撈出瀝干備用。

4、鍋中燒熱油，放入切好的蒜和鮮蔥白段翻炒出香味。

5、倒入蝦仁炒至變色

6、蒜苔倒進去翻炒

7、倒入少許鹽和雞精蚝油。

8、放入少許鮮蔥葉，翻炒均勻就行啦！

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