媽，就是這些節目不讓我減肥
大前天跟同事吃燒烤，我剛拿起一串焦黃油亮的羊肉串，同事問我：「你是不是圓潤了？」
前天跟朋友吃火鍋，我剛從咕嘟咕嘟的湯底中夾出麵筋，朋友問我：「你是不是長肉了？」
昨晚，我剛坐到飯桌前，我媽問我：「你晚上還吃飯啊？」一句扎心，太好了，我果然是我媽親生的。
我不就是胖了嗎？要是你們看了下面幾個節目一點沒長肉，我就……我就一個月不擼串了！（這真的是很重的誓了）
——Netflix——
《Ugly Delicious/不中看的美食》
共八集，每集的主題分別是：
披薩
塔可
家常菜
蝦和小龍蝦
燒烤
炸雞
炒飯（中餐為主要內容）
各式餃子
節目的執行製片人和主持人是美國韓裔主廚David Chang和他的好基友、美食作家Peter Meehan。
David Chang這個人很有意思。
他小時候是學高爾夫的，大學研究宗教學，畢業後做了很多與餐飲不沾邊的工作，卻半路出家做廚師。他在廚藝學校短期進修了半年後，進入紐約高級法國餐廳做學徒，做著做著他就迷茫了，覺得精緻的法國菜不是他的追求。
於是他又拋棄一切跑到日本，在拉麵店打工學藝。回到紐約後，跟他爸借了點錢，開了家「拉麵吧」，名為Momofuku（桃福），主打融合菜，目前桃福餐飲集團旗下有十七個餐飲品牌。
David Chang本人更被評為2010年《時代》雜誌百大影響人物，並於2013年登上《時代》封面。
初看節目，你可能會覺得，這個主持人怎麼這麼「杠精」？
比如第二集明明是關於塔可的主題，他跟基友抬杠說比起塔可他覺得北京烤鴨更好吃。
再比如第八集介紹義大利臍餃的時候，他說這不就是中國小餛飩嘛。
作為觀眾看到他經常提中餐自然高興，節目中的嘉賓卻被他氣得哭笑不得。後來看的集數多了，發現不是他這個人天生愛抬杠，而是他想到什麼就會說什麼，他接觸到一樣食物的時候就是會聯想到別的食物，這也是為什麼他能用融合菜在競爭激烈的餐飲市場中佔有一席之地。
而且他是真的喜歡中餐，請看他在北京四季民福看烤鴨的眼神。
在上海萬壽齋也是吃到high。
不中看的美食，也是他對自己廚藝生涯的回顧和總結。
節目每集都會請到嘉賓參與，其中包括《吉米雞毛秀》的Jimmy Kimmel；
《行屍走肉》的Steven Yeun；
其中最讓我驚喜的是她，編劇、脫口秀演員Ali Wong（黃阿麗），她的脫口秀節目很精彩，沒想到對小籠包也有自己獨到的見解……
這個節目的嘉賓，絕就絕在，跟David Chang一樣想說啥說啥，葷素不忌，一點不客氣。
其中最一針見血的點評來自《紐約食客》的編輯Serena Dai。當同桌的人都在暢想也許未來美國對中餐的接受程度會像義大利菜一樣高，她馬上反駁：你們這些人太天真了。
全桌人無話可說。
《不中看的美食》通過食物引出很多政治文化相關的問題，對於一個八集的美食節目來說，它想表達的內容很多，主持人有時候甚至會引導話題來想辦法得到自己想要的答案。
有嘉賓跟主持人是一路的，認為美食是有使命的。
也有嘉賓不願意跟著主持人的思路去回答問題，直接懟了回去。
節目對這些問題的討論也造成了身為觀眾的我的困惑，讓食物去承載這些問題是對的嗎？
可能這些隔閡會因為美食暫時消失，但它會只因為美食就永遠消失嗎？
節目中最令我感動的片段是David Chang在日本去吃烤雞肉串，因為太好吃了，他激動地跑到吧台裡面去跟主廚道謝。
主廚哽咽，眼圈發紅，但就在這個感動的瞬間，他還不忘炭火上面的烤串，馬上回過神來轉身去給烤串翻面。
對於我來說，一份美食，只要好吃，就是完成了它的使命。如果說有什麼可以讓食物升華，也應該是廚師對食物投入的熱情或是吃食物的人對食物的個人回憶和情感。
《Chef"s Table: Pastry/主廚的餐桌第四季：甜點篇》
《主廚的餐桌》系列以滿滿的bigger著稱，甜點篇延續了這個系列一貫的華麗風格，每集介紹一位世界頂級甜品主廚和他們的甜品世界。
ChristinaTosi，看過美版《廚藝大師》的人應該對她很熟悉，她是Momofuku旗下Milk Bar甜品店的CEO兼主廚，沒錯，就是David Chang的那個Momofuku,他是她的伯樂。
跟DavidChang一樣，Christina不喜歡精緻的法式甜品，喜歡平易近人的家庭烘焙。沒有側面糖霜的裸蛋糕和加入泡過麥片的牛奶的甜品，是她的代表作。
Corrado，義大利西西里島上經營了四代的Cafe Sicilia的店主、主廚，致力於把傳統做到極致——堅持使用最好的當地食材，並在傳統食譜的基礎上不斷鑽研開發新的口味，樸實又真誠。
Jordi Roca,西班牙赫羅納El Celler de Can Roca餐廳的甜品主廚。餐廳由他和兩個哥哥共同經營，曾兩度被英國知名美食雜誌《Restaurant》評為年度全球最佳餐廳。他的甜品有著天馬行空的想像力。
WillGoldfarb，印尼巴厘島Room 4 Dessert的店主、主廚，第一個被載入《紐約人》雜誌的糕點師，喜歡借鑒藝術音樂和電影，做有文化底蘊的先鋒甜品。在紐約甜品界幾度沉浮之後，他乾脆一甩手跑到了巴厘島開了一家甜品店，放飛自我，重獲新生。
甜點篇把甜品拍得很美，彷彿我以前吃過的甜品都是假甜品，但是這之中我最想去的店是樸實無華的Cafe Sicilia。人生沒什麼，擇一事終一生而已。
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——韓國tvN電視台——
《Street Food Fighter/街頭美食鬥士/街頭大胃王》
主持人白鍾元是Born Korea集團的CEO，集團旗下擁有26個連鎖餐廳，1299間分店，他甚至在青島也有店。他此前已經主持過幾檔冠名的美食節目，評價也都不錯。
然而《街頭美食鬥士》絕對是他最好看的美食節目，在這個節目里，他把自己的美食知識發揮得淋漓盡致，絕對是老饕中的老饕。
第一站，他就來了成都。我忍不住點頭，會吃會吃。
他點軍屯鍋盔的時候可以逐字解釋這個食物名字的意義和由來。
解釋宮保雞丁也沒問題。
連魚香的意思也so easy。
魚香下飯這個奧秘都被他參透了，跟David Chang對中餐的喜愛比起來，白鍾元完全是中國胃了。
他不僅了解當地的美食，也很會找地方吃美食。
這個節目是我看過的，外國電視台來中國拍的最走心的美食節目。白鍾元最後在串串店外的一番總結我簡直要鼓掌。
整個節目只有他一個人對著鏡頭聊美食，沒有嘉賓，也沒有翻譯，他的中文是長久以來通過看中文菜單和研究中國美食學習的。除了擁有豐富的美食知識，白鍾元本人性格也非常可愛。
他本來是要去找一家百年老茶館，看到巷子邊的餐館看上去像是菜很好吃的樣子，他就坐下來搓了一頓。結賬的時候他看到老闆在做豬皮湯，一臉懊悔沒有點這個菜，後期都忍不住吐槽：你沒忘了你是來幹啥的吧？
在吃豬腳鴨肉蓋飯的時候，他自己拿著小碟去續泡菜，收拾桌子的大叔以為他吃完了，就開始收盤子，他看到了一臉驚嚇。
這個節目光靠白鍾元的個人魅力就可以刷完，然而它的後期也好到令人髮指。
畫面不僅好看，還帶ASMR。
肉串滴下來的油落到木炭上的滋啦滋啦，串串鍋底的咕嘟咕嘟，全部入耳直衝腦頂，饞得人精神恍惚。
後期BGM配得也好，剪輯更是踩點狂魔。比如做魚香茄子削茄子皮的時候，後期就給配了首電音，畫面隨著節奏黑屏——削茄子皮——黑屏。
除此之外，從每道菜菜名出現的方式、介紹食材倒放的畫面等細節，都能看出來製作的用心程度。
《在當地吃得開嗎》
繼《尹食堂》把餐廳開到印尼和西班牙之後，tvN又組織了三個人去泰國開餐車。
洪錫天，韓國娛樂圈第一位出櫃的藝人，擁有十餘家中餐館、義大利餐館、泰餐館和酒吧。
李玟雨，今年出道整二十年的韓國神話組合成員，最新外號李藍藍。
呂珍九，演員，對他的認識還停留在《擁抱太陽的月亮》和《想你》男主的青少年時期，沒想到一晃長這麼大了。
三人要開著餐車到泰國四個城市做六次生意，用泰國菜跟當地的商販決一勝負，看看在韓國做泰國餐廳很成功的洪錫天，是否在泰國當地也吃得開。
節目PD是羅英錫團隊的李宇亨PD，他也是虐盡天下單身狗的《新婚日記》的擔當PD，所以無需擔心節目質量，拍攝和後期都很棒。
其實他們在當地到底吃不吃得開不是關鍵，這個節目根本就是一部泰國旅遊宣傳片，我看完已經決定今年冬天要去泰國耍了。
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其實還有幾個美食節目想要介紹，但是寫到這我突然良心發現了，不應該這麼害人，於是我決定再推薦一個可以抑制食慾的節目。
《Nailed It!/菜鳥烘焙大賽》
跟名字一樣，這個節目請來烘焙菜鳥來複制甜品師的作品，每期的獲勝者能得到一萬美元的獎金。你可能會想，都能上節目了，做出來的甜品能難看到哪去？
準備好了嗎？因為參賽者做出來的甜品是這樣的：
和這樣的：
這個節目看了保證你不僅不會饞，還能笑出腹肌。
本來是個惡搞節目，沒想到很受歡迎所以Netflix火速預定了第二季。
想著幫大家抑制食慾的我實在是太善良了，所以如果你看完這些節目胖了，我還是會擼串的。
※這樣陽光舒服的電影，真讓人放鬆啊！
※組圖：夏洛特·甘斯布與她的獨特之美
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