《小娘子的美食廚房》-營養早餐雞蛋灌餅

雞蛋灌餅

配料：

麵粉

雞蛋

生菜

雙匯火腿腸

花生油

鹽

辣椒醬

自製豆瓣醬

步驟如下：

1，取麵粉倒入面盆中，加入溫水開始和面，麵粉和成麵糰狀，用保鮮膜封口蓋住靜置20分鐘發麵。

2、發麵的空隙開始製作油酥，熱鍋放油，油熱後倒入小半勺麵粉攪拌均勻即可關火盛盤。

3、拿出已發好的面，開始做灌餅。

把麵糰在面板上揉開最後揉成一個橢圓狀。

4、用擀麵杖均勻的擀麵團成一個大圓形，然後用小刷子把油酥均勻的塗抹在圓餅表面。

5、從一邊開始往上卷麵餅，把油酥裹在麵餅裡面最後捲成圓柱形即可。

6、用刀把圓柱形的麵糰均勻的切成7份，可以根據自己的情況切成隨意的幾份都行。

8、切好的單個麵糰一個一個的用手按壓成下圖形狀。

9、取每一個用擀麵杖擀成長舌狀，再用小刷子在麵餅表面刷一層油酥以後，把長舌狀的麵餅從下往上捲起來。

10、卷好的麵餅，豎立起來用手指從中間按壓成橢圓形。

11、把麵糰一個一個擀成圓形熱鍋放油，油熱後放入擀好的麵餅就能上鍋做餅了。

12、餅放入平底鍋中，餅面呈金黃色開始正反面翻面，把雙匯火腿腸剝皮一起放入平底鍋中油煎。

13、麵餅兩門都呈現金黃色後，雞蛋打成蛋液放入平底鍋中，鋪上麵餅讓雞蛋完全凝固在麵餅表面後，開始翻面讓雞蛋朝上防止雞蛋煎老。

14、雞蛋表面塗抹一層豆瓣醬和一層辣椒油，放入生菜和煎好的火腿就可以捲成柱狀盛盤了。

15、美味的雞蛋灌餅就做好了，早晨早起半小時左右，做上幾個營養又簡單的雞蛋灌餅，再用豆漿機榨上豆漿，一家人可以美美的吃上一頓美味早餐了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！