「苦瓜降糖」騙了你多久？營養師：降糖是假，可這三個功效真不錯

說起苦瓜，很多人的第一反應是拒絕，因為它的那種苦可以讓你整個頭皮都發麻，所以他們哪怕在餐桌上看到了這道菜，也絕對不會碰一下。

可就是這樣難吃的苦瓜，在糖尿病患者眼中成了神奇的「降糖神葯」，身邊總有一些人自稱吃苦瓜治好了糖尿病。還有很多保健品，打著「苦瓜提取物」、「苦瓜精華提取物」的名義來自我宣傳，其實苦瓜並沒有那麼神奇。

這些「苦瓜提取物」降糖說法的依據是：在苦瓜中提取出多肽類物質，它可以模擬胰島素的生理作用，所以被稱作「植物胰島素」。研究人員把從苦瓜裡面提取出來的多肽物質注射到患有糖尿病的小動物的皮下，發現小動物的血糖確實降低了。

但這種「提取」過程非常複雜，並不是我們在日常中單純依靠做菜的手段就能把多肽從苦瓜里提取出來的，就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，它根本沒有機會發揮降血糖的作用。

而且單純一頓飯吃的苦瓜數量，並不足以對血糖高低造成實質的影響，在動物試驗中的結果也不代表對人就肯定有效。

雖然說苦瓜不是降糖神葯，可單純從蔬菜角度來看，苦瓜還是一種有營養的好蔬菜的。

1、苦瓜里的膳食纖維很豐富：

苦瓜裡面富含較多礦物質和維生素。每100可苦瓜的維生素C含量為56毫克，是絲瓜和南瓜的10倍以上。每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纖維，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。

2、苦瓜是減肥人群的好朋友：

夏季到來女性都喊著要減肥，苦瓜就是減肥人群的好朋友了。有通便利尿作用的寒性瓜果都是減肥的天然食品，苦瓜就屬於此列。苦瓜中的「高能清脂素」是脂肪殺手。但苦瓜的味道不是誰都接受的了，用碳酸飲料泡一下，放幾個小時後就可以撈出來吃。苦瓜不再苦澀難耐，又不會破壞營養。

3、苦瓜利尿效果強：

經過大量研究發現，苦瓜片泡水喝之後能夠有效的保護我們的肝臟以及脾胃。苦瓜中鉀含量很高，夏季出汗多很需要補鉀。此外利尿的效果也很棒，長期堅持喝下去的話，對身體的好處不言而喻。

中醫素有「夏吃瓜、夏吃苦「之說，苦瓜性寒味苦，夏天多吃一些苦瓜可以起到去火解暑作用，涼拌苦瓜最為簡單。

苦瓜洗凈後去掉瓜瓤，切片或切成細絲。燒水，開後放入一小勺鹽和少許油。入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖，瀝干水分。然後依據個人喜好加入紅椒，蔥絲蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油等調料混合均勻即可。

各位朋友，你喜歡吃苦瓜嗎？你覺得苦瓜怎麼做最好吃呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！