超級好吃的茄子做法！學起來！

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的

材料：

長條茄子1條

肉臊子2大勺

蒜蓉適量

蔥花適量

薑末適量

青椒丁適量

鹽少許

糖適量

孜然粉適量

橄欖油適量

香油少許

油潑辣子適量

做法：

1、將茄子洗凈，用刀豎著切開3/4（不要切斷），用刀在內瓤劃幾刀，注意不要切穿。

2、將茄子放微波爐高火叮4-5分鐘，去生去水份。

3、取出茄子平放在裝有錫紙的烤盤上，放入200℃預熱好的烤箱烤10分鐘後拿出。

4、準備香辣蒜蓉肉醬：將肉臊子、青椒丁、蒜蓉、薑末、蔥花放於碗里，調入適量橄欖油、香油、油潑辣子、鹽、糖、孜然粉。

5、把調好的香辣蒜蓉肉醬用勺子填入茄子的茄肉裡面，放入烤箱，繼續烤15～20分鐘即可

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