涼拌毛豆，看起來就很好吃其實也很好做，有空你自己試下

涼拌毛豆是武漢的一種常見小菜，開胃好吃，配上啤酒，能吃上一天。教你在家自己做涼拌毛豆。毛豆剪去兩頭，放在開水裡煮2分鐘左右撈出，放在涼水中降止常溫，這樣做出的毛豆會很綠，不會發黃。然後放在盆子里備用，上面放上切好的干辣椒，花椒，大蒜。然後鍋里燒油，7層熱，澆在毛豆上，然後放些鹽，生抽，白糖等。拌均勻就可以食用了。（圖片來自東方IC）

收穫後的毛豆，去掉了葉子，還沒有摘下來。看上去籽粒飽滿。（圖片來自東方IC）

生長中的毛豆，也就是毛豆小的時候。（圖片來自東方IC）

想吃原味的，就只用清水煮一下就可以了，叫做清水煮毛豆。（圖片來自東方IC）

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