RIEDEL醴鐸：最懂葡萄酒的玻璃水晶藝術家

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今天介紹的，是一步到位的消費升級。

高端的酒具品牌市場，一眼望去都在做玻璃水晶。大家都在打磨著各自的切割技術，好像誰更美、更有設計感，誰就穩贏了。但偏偏就是有人可以贏得毫不費力。

當你走進一家米其林餐廳，十有八九你會遇上她。人稱「酒杯中的勞斯萊斯」。

我覺得這個別稱都說低了她，最好的概括如下：

「RIEDEL是現代酒杯的發明者，也是酒杯標準的制定者，在高端酒具領域沒有任何競爭對手。」

今天咱們就來聊聊這個沒有任何競爭對手的RIEDEL。

她為什麼沒有競爭對手？

可以毫不誇張的說，就是她告訴我，喝酒不只是舌頭和酒的事兒，杯子也實在重要至極。

俗話說，好馬配好鞍，好酒也應配上好酒杯。

一瓶好的葡萄酒應是極具個性的，她們是葡萄品種、產區、年份和釀造工藝共同譜寫的完美音韻，和諧而獨特。

美酒有個性，酒杯自然不能千篇一律。

歐洲雖然很早就開始使用高腳杯，但與我們今天所看到的還是有很大差別的。當時更注重器皿本身的華美，多選用厚重的彩色玻璃。

所以當RIEDEL第九代傳人，Claus Riedel提出：「形式依循功能」。不同風格的葡萄酒應使用專門杯型的酒杯，來提升品鑒體驗時，註定成就一個傳奇。

那句Less is more帶來的是RIEDEL革命性的簡約杯型，少了繁複的裝飾，多了對葡萄酒文化的深刻理解。

他因發明了清亮透明，纖細壁薄，質感輕盈的水晶葡萄酒酒杯，故而被稱作現代酒杯之父。

也正是他為RIEDEL公司帶來了大名鼎鼎的侍酒師（Sommeliers）系列。

眾所周知，侍酒師的基本功不僅包含對酒水知識的瞭若指掌，更需要他們兼具美學修養、敏感的時尚嗅覺和高尚的品位，這樣他們才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒，從而提升客戶的品酒體驗。

這說的不正是傳承至今已第十一代的RIEDEL家族嗎？

RIEDEL位於奧地利Kufstein的總部

超過260年的家族沉澱，不僅讓RIEDEL的玻璃吹制工藝世界領先，在玻璃水晶設計方面他們更是有著旁人難以比擬的造詣。

ClausR.的父親被稱作「玻璃魔術師」，他的作品至今仍非常搶手。而他設計的Sommelier更是被紐約現代藝術博物館永久收藏。之後的幾代接班人也都是在設計界捧回了不少大獎後才正式執掌公司。

毫不誇張的說，他們就是葡萄酒圈裡最懂酒杯的，酒杯工廠里又最懂葡萄酒的，這樣的他們當然難覓競爭對手（君不見，施華洛世奇創始人也曾是RIEDEL家族水晶工廠里的學徒）。

而事實上，上世紀同期確實也有不少葡萄酒從業者嘗試對傳統酒杯進行改良，最後勝出的還是RIEDEL家族。

而在引入科學定量分析、和世界知名酒庄合作深入研究酒款、多輪頂級品酒師盲品等選擇杯型的參考方法後，RIEDEL產品自然是更進一步，牢牢佔據市場霸主地位，旁人難以能望其項背。

現在，在RIEDEL家族位於奧地利的手工工廠里，我們看見的不僅是技藝精湛的工人讓人眼花繚亂的操作手法，更是他們拿著遊標卡尺確認厚度的嚴謹。

而正是設計和生產中貫穿的、這些在造型、尺寸、開口和杯壁厚度等方面近乎苛刻的精確考量和把握，才讓人一用便覺得「一切剛剛好」。

多個工具輪番使用，火候、時間和力度，

一切都必須剛剛好

五感兼備，上上之選

有的人血液里流淌的就是葡萄酒。

歐洲人對一個人熱愛汽車最妙的比喻就是「他的血液里流淌的是汽油」，照這個比喻，估計RIEDEL近三代人血液里流的應當是葡萄酒了。

少了熱愛，沒有對品酒本身的深度理解，是做不出傳世而實用的經典器皿。

說點細節的，咱們的中餐講究色香味俱全，品酒也是一樣。

1 | 色

透過水晶酒杯需要觀察酒的外觀顏色。因此用於品酒的酒杯都是用高檔水晶做的，也不需要複雜的紋飾，以便細緻觀察。

2 | 香

不同的杯型的形狀，搖杯後酒液的掛杯麵積也不一樣，從而直接影響香氣分子的分布和揮發。

3 | 味

杯口的形狀和直徑的大小直接決定了酒液流向舌頭上相應葡萄品種最適當的味覺感應區。

一個好的酒杯，早就不局限於僅完美呈現美酒的品質（當然這個是根本，絕不能沒有的），而是也應當給品鑒者帶去足夠的妙趣。

《時代雜誌》說：「RIEDEL家族從來沒有在一瓶葡萄酒上蓋上自己的名字。 但是在過去的五十年里，這個奧地利大師級水晶製造家族比幾乎所有的釀酒王朝都更加努力地提升了品酒家的樂趣。」

同時滿足使用和享樂的目的，除了RIEDEL，恐怕沒有別家了。

之前聽聞一種很有意思的說法，說碰杯禮儀的誕生是由於古希臘人覺得人的很多器官都可以享受到喝酒的樂趣，只有耳朵沒法直接享受到。而若是喝酒前互相碰一下杯子，這問題便得以解決了。

雖然不知這是真是假，然而喝酒、社交要盡興，碰杯這一環節至關重要。

RIEDEL自然也不會忘記聽覺的享受。還記得她的中文名嗎？——醴鐸，除了美酒，還有獨特的樂音啊。

有人形容RIEDEL碰杯聲如清晨古寺鐘鳴，我自己最直觀的感受是酒杯震顫的時間真的足夠長，有餘音繞樑而不絕的神韻，值得人久久回味。

最後一感，便是觸覺。這個真的是誰用誰知道了，拿在手上才能明白的獨到平衡性和不同於一般酒杯的輕盈細膩，真的會讓人愛不釋手。

所以，嘿，當你拿起一瓶酒，不用再糾結，只用安心將它託付給RIEDEL就好。

買哪款是個好問題

有人說RIEDEL也是有缺點的，比如貴和薄。

貴，相信大家讀到這兒也能明白了，確實RIEDEL是專業酒具領域的「奢侈品」，但將它與其他廉價的酒杯放在一起相對比，你就會發現它的物有所值。

薄好像是欸。也許把它加厚三四倍就不易碎了？RIEDEL集團中國董事總經理LeonSheng先生就曾說過：華麗高貴的不代表會是經久耐用的。所以你還會喜歡用厚重的酒杯嗎？

RIEDEL中國區總經理盛磊先生

薄，所以華麗。不好意思，賣的就是這個薄。

若是要我推薦產品，之前提到的侍酒師Sommeliers系列自然榜上有名。要我說，這大概是你離紐約現代藝術博物館館藏最近的收藏可能了吧。

只能說是傑作了，先鋒精神和獨到匠心的完美結合，時代和個人相互作用下的偉大產物。

映入腦海的第二款是「O」系列。這款無杯梗酒杯帶點小叛逆，是我心目中的驚喜之選，也是RIEDEL不斷突破自我的超前創新意識的具體表現。

最後覺得特別有意思想和大家分享的是可口可樂專用品鑒杯——RIEDEL Coca Cola。

RIEDEL出品，必屬精品。這是和可口可樂合作開發的RIEDEL首款非酒精類器皿。

按照傳統，這一款也是經過重重測試，才從十八個設計里脫穎而出的，能讓你像品酒一樣品可樂。相信你get到這個產品的精髓了，消費全面升級的細節就在這裡，來吧，一起喝可樂吧。

這些推薦一定不是你全部的購物清單，還是那個說法，喝什麼酒就用什麼杯。這三款是我覺得好玩的杯子。

我是不是忘說醒酒器了。醒酒器的作用我就不科普了，和杯子一樣，對酒的理解必定是基礎，設計和工藝是其延伸。

今年的「番茄炒蛋」相信大家都見識到了吧？想說德國黑背好可愛。兩種顏色之間的完美結合真的令人大開眼界。

再說說手工杯和機制杯。若要選，手工杯當然更趁手，收藏價值也更高，純人工吹制，你的就是獨一無二的。

但是RIEDEL也有非常親民的100元~200元左右的機制杯以供選擇，可以說是入門級的不二之選。

最後的最後，只想說，喝酒是件開心的事兒。祝大家美酒常伴左右，有趁手的RIEDEL酒具就再好不過了。

責任編輯 | 白小翠兒

實習編輯 | NutellaB

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