自己在家吃出味道，推薦6款夏季便宜又美味的家常菜

NO.1 素炒寶石

用料：嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。

做法：

1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；

2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；

3、熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；

4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋.

NO.2 涼拌如意

原料：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法：

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；

4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

NO.3 醬瓜炒毛豆

原料：毛豆仁、醬包瓜。

做法：

1、毛豆仁洗凈濾干，醬包瓜去籽切成丁；

2、熱鍋下油，油溫後下毛豆仁煸炒2分鐘；

3、下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒2分鐘即可；

4、醬包瓜咸甜適口，可以不放其他任何調料。

NO.4 涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。

做法：

1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；

2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；

3、將所有調料混合拌勻成調味汁；

4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調味汁，拌勻即可。

NO.5 鹹蛋黃玉米

原料：新鮮的玉米粒、鹹蛋黃、生粉

做法：

1、玉米粒用紙巾吸干水分；

2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉；

3、取鹹鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎；

4、沾上生粉的玉米粒過篩；

5、鍋中放油，加熱後，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油；

6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散；

7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。

NO.6 紅燒豆腐

原料：豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克

做法：

1、豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲；

2、炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

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