麻辣小龍蝦正宗做法，學會在家可以做，保證讓家人都滿意
據統計，中國每年需要消費小龍蝦是世界消費最多的，可以說世界上一半的龍蝦都被中國人給吃掉了，可見中國龍蝦的市場有多大。但是做龍蝦，要想吃的更過癮，吃過以後還想吃，要學會這種麻辣小龍蝦的正宗做法，就可以在家給家人經常做著吃。
首先要購買小龍蝦，一次性可以稍微多購買一些，特別是家中有朋友，有親戚時，要想吃得更過癮，最起碼也要買個五六斤，或者是更多。在買小龍蝦時，盡量的買一些不大不小的小龍蝦，這樣的龍蝦吃起來更入味，龍蝦殼也不會太多，在購買時這一點也要引起重視，因為很大的，很小的，都相對不是特別適合做麻辣小龍蝦。
要想麻辣小龍蝦做出來味道更鮮美，最好是提前一天買小龍蝦，這樣可以放在水中讓它吐一下水，可以把體內的一些有害物質，通過一天的吐水，這樣吃起來不但可口，又對健康不會構成危害，因為本身小龍蝦所生活的環境特別容易受到污染，只有提前購買一天，然後通過吐水，可以減少龍蝦體內攜帶的一些重金屬。
在處理龍蝦時，必須得把龍蝦的線給拽出來，這一點經常吃龍蝦的朋友都比較熟悉，因為不弄出來龍蝦的線會影響口味，在這樣處理之後，就可以把龍蝦放在一個大盆當中再用。
麻辣小龍蝦所需要的材料很關鍵，比如要用比較辣的辣椒，但是如果家人不是特別喜歡吃辣，也可以少放一點辣椒，以免使得過辣造成上火，但這道菜必須要走辣，才能吃得更過癮，要購買一定的辣椒，購買一定的花椒，如果特別喜歡麻辣，可以放一部分麻椒，這樣吃起來更帶勁，並且蔥姜蒜也不能少，大料也要思量，其他的佐料比如味精雞精，鹽，食醋，這些都少不了。
準備好所有食材後，就可以在鍋中放油，油可以適當的多放一點，然後把蔥姜蒜爆香後，就可以把龍蝦放在鍋內翻炒，大約翻炒幾分鐘，就可以往裡放水，水放到淹沒龍蝦為主，把所有的材料放進去之後，就可以蓋上蓋，燉上這麼30分鐘，當龍蝦徹底熟透，入味之後，就可以起鍋，享受美食了。
另外不同的地區，也有不同的做法，也可以根據自己的想法，變著發的去做麻辣小龍蝦，只要家人喜歡，怎麼做都可以。
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