麻辣千張，幾塊錢做一盤，簡單又好吃

食材：

千張4張、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒粉1茶匙、生抽醬油1湯匙、白糖1茶匙、雞粉1茶匙、水澱粉適量

做法：

1、將千張切成1厘米寬的長條

2、蔥切蔥花、姜切末、大蒜切末

3、鍋加油燒熱，下入薑末爆香

4、下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

5、加入1碗水、生抽、白糖、雞粉、花椒粉，燒開，將千張煮至變軟

6、淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，撒上蒜末，蔥末，拌勻，盛出裝盤即可

小貼士：

郫縣豆瓣醬要小火炒出紅油，味道才好吃，郫縣豆瓣醬比較咸，就不用放鹽了，千張要煮至變軟，白糖要少放，起到中和麻辣的味道。

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