猴菇餅乾養胃？還不如直接吃猴頭菇

有不少人喜歡吃餅乾之類的零食點心，然而，在挑選這類零食時，有一類點心打著養生的旗號，卻吸引了不少中老年人的眼球，比如，今天要說的猴菇餅乾。

猴菇餅乾養胃？不存在的

其實，早在4年前，就有一位李先生起訴了猴菇餅乾的代言人徐靜蕾。事情是這樣的，2014年，李先生稱，因看過江中猴姑餅乾的廣告後，對其「養胃」功效的廣告語影響深刻，就購買了餅乾來改善胃病。但不久後發現，該餅乾與普通餅乾無異，反而延誤了自己用藥、就醫。他認為江中猴姑餅乾廣告宣傳構成欺詐、誤導消費者並提起訴訟要求賠償7830元。

不僅不養生，吃多了還不利健康

撇開猴菇餅乾中加的猴頭菇劑量對人體能有多大幫助不談，即使是加了一定量猴頭菇，這個餅乾中的油、糖成分依然還是挺高的。進食這麼多高油高糖的餅乾，不管是對什麼人群，長期、每天吃這麼多都對健康不利。而要想真正對身體有所益處，還不如直接去吃猴頭菇，來得有效。

猴頭菇的養生四連

養胃

猴頭菇是中國傳統名貴菜肴，味香鮮美，與熊掌、魚翅、海參並稱「四大名菜」；素有「山珍猴頭，海味魚翅」之稱。猴頭菇的功效價值極高，被推崇為「養胃山珍」。現代研究也表明猴頭菇有助於胃病的防治，有養胃的作用，可長期食用。

調血脂

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。猴頭菇高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素和富含不飽和脂肪酸，能調節血脂，利於血液循環，是心血管患者一大福音，同時對消化道癌症有很好的預防和輔助治療作用。

提高免疫力

猴頭菇能增加白血球數，提高機體耐缺氧能力，加速腸黏膜微循環，提高人體免疫力，抑制癌細胞的增長。既能治病又能預防，且無任何副作用。

滋補

猴頭菇富含蛋白質，滋補強身，能提高人體免疫力，抗疲勞，抗氧化，抗突變，降血脂，抗衰老，補益脾胃，充養氣血。適合食慾不佳、胃腸功能紊亂、以及年弱體虛需要進補的人食用。民間有這樣的諺語：「多食猴頭，返老還童」。為了家人的身體健康，讓猴頭菇經常出現在餐桌上吧。

猴頭菇的家常做法

猴頭菇燉雞

主料：雞（1500克）猴頭菇（150克）

輔料：冬筍（25克），油菜（25克），金華火腿（15克）

調料：鹽（5克），花椒（1克），黃酒（15克），味精（2克），大蔥（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽（2克），香菜（10克），豬油（煉製）（20克）

做法：

1、將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗凈，斬去頭、爪，再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗凈泥沙，用手撕開，擠凈水。將火腿、冬筍切成長方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段；姜切成塊，用刀拍一下。

2、鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開後用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。

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