一道下飯「神菜」，食材和做法卻簡單到不能再簡單了！

說起這個下飯「神菜」，很多人不管是在外面吃飯還是在家裡基本上都吃過這個菜，食材和做法真是簡單到不能再簡單了，四五塊錢就能炒一盤，關鍵是非常好吃啊。

這道下飯「神菜」就是青椒炒肉絲，是不是很家常？最家常的菜就是最好吃的。

準備食材：青椒、瘦肉、鹽、雞精、味極鮮、蚝油、澱粉、雞蛋、蔥、姜

做法：

1、 青椒去蒂洗乾淨，用刀從中間切開，去籽，把白色的筋也去掉，然後切成絲。蔥切段、姜切絲備用。

2、 把瘦肉洗乾淨切成細絲，切好的肉絲放在碗里用澱粉拌一下，然後加一個蛋清攪勻，腌十分鐘

3、 鍋中倒適量的油，油溫三成熱，把肉絲倒進去翻炒，炒至肉絲變白的時候盛出來裝盤備用

4、 在鍋中再次加適量的油，倒入蔥姜爆香然後把青椒絲和肉絲倒進去，加鹽、雞精、蚝油、味極鮮快速翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士：青椒不要炒的太熟，熟透了就沒有口感了。青椒倒進鍋里快速翻炒能保持脆嫩的口感。

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