好壺，是用出來的！你未必用對了？

文丨砂海墨韻

決定一把壺好壞的不僅是其自身的工藝水平和泥料，和你日常的使用養護也有關係。好壺都是用出來的！你用對了嗎？

今天我們就來聊一聊，使用、保養紫砂壺的正確方式。

用出一把好壺，先從開壺開始

網上有很多關於開壺的奇葩方法，比如最常見的豆腐開壺法，還有比較常見的蘋果、甘蔗開壺法，甚至還有讓人不可思議的土埋法、冰凍法等。

正確的開壺方法，只需要將壺裡外清洗乾淨，然後用熱水沖洗幾次。跑上一壺茶，等茶湯冷卻後拿去倒掉，洗乾淨即可。

常見養壺誤區

第一

經常淋壺卻不擦

泡茶時將茶汁淋在壺上，但不擦也不刷，而且認為淋的越多越頻繁，包漿就越快。久而久之，壺表面被覆上一層不均勻的茶垢，毫無美感。

第二

乾擦法

在壺乾的時候用茶巾反覆擦拭壺身，經常這樣做會對壺造成一定的傷害。擦壺一定要在壺濕的時候進行，這樣才能讓壺充分吸收茶汁，減少摩擦受損。

第三

不洗手直接玩壺

在玩壺之前不洗手，直接拿手摩挲壺身。手上經常會沾染汗液與污垢，而壺的吸附能力又很強，不洗手直接擦壺，容易導致包漿不均勻。

第四

浸泡法

有的人為了快速把壺養出包漿，直接準備一盆茶湯，把壺放在裡面浸泡幾天。

這樣把壺浸泡在水裡就堵住了紫砂壺的氣孔，不但養出的壺光澤不持久，甚至會產生餿味。

喝茶的頻率

一把壺經常用來喝茶，肯定比不怎麼用的壺要漂亮。一次泡一次茶和一天泡三次茶肯定也是不一樣的。

但是泡養一段時間後，要給壺足夠的休息時間，使壺徹底乾燥，以便下次泡養時，更好地吸附。

茶垢留不得

茶垢主體構造是茶葉與泡茶水中的鈣鹽、鎂鹽之類沉積附著在茶具表面。再加上茶葉中的呈色物質參雜其間，形成我們平日所見到的茶垢的顏色。

茶後不僅不美觀，最主要的是會滋生黴菌。為了自己的健康，建議您一定要定期清理、去除紫砂壺的茶垢。

清理茶垢的方法

需要值得注意的是，網上流傳的去茶垢方法，諸如用牙膏、陳醋、雞蛋殼等，都不適用於紫砂壺。

紫砂壺吸附力強，如果用這些辦法就是毀壺，再用來喝茶都會有種奇怪的味道。

正確的辦法是，用海綿（一定要無油、乾淨）蘸上鹽或者小蘇打清洗，洗的時候用溫水最佳。

存放不用的壺

喜歡買買買是人類的天性，畢竟每一次花的錢都是在為你想要的世界投票。很多壺友，家裡的壺根本就用不過來了。

一把已經使用過的紫砂壺，一定要讓其完全陰乾，壺內不能夠有濕氣存在。應該放在通風透氣、避免陽光可長時間直射的地方。

同時在壺內放一把乾燥的茶葉（泡養時用的同種茶葉），不定期看壺內茶葉是否潮濕。潮濕了就更換一把新茶葉。

這樣做時因為茶葉會吸收異味和空氣中的濕度，避免壺內的茶垢出現霉變。

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好壺，是用出來的，拿到了新壺只是第一步。無論壺的價值幾何，之要用心養護，都能為它增添光彩。

本期編輯：小韻

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