瑞典這些飲食習慣了解一下……
俗話說，
民以食為天，
一個地區的飲食習慣，
集中體現著地域生活理念與文化，
今天走進瑞典的飲食世界，
帶給你全方位的極致體驗...
食品最安全的國度
瑞典狹長曲折的海岸線，孕育出品種豐富的漁業資源，由於氣候寒冷，致使魚的生長速度緩慢，長成的魚類更是鮮嫩肥美。這裡堅持嚴格的錯峰捕撈制度，加之魚類的生存環境在潔凈水域，從源頭上保證了食品的安全。
在超市裡，隨處可見標有「KRAV」的產品，從生鮮蔬果、肉類到乾貨一應俱全。KRAV標誌在1985年創立，指的是在自然生長的條件下，以有機且對環境友善方式生產的食品。這類產品沒有任何額外添加的化學物質，以最天然和原始的方式生長。
這枚小小的藍色圓形標誌，是meat from Sweden（瑞典本土肉類）的標識，表明從幼崽到育肥、從屠宰分割到後續加工，整套流程都是在瑞典本土進行的。由於瑞典極高的安全標準和生產品質，瑞典本土肉類要比進口肉的零售價貴出20-30%。
在瑞典，食品安全不僅來自政府嚴格把關，還來自慢食文化、從小灌輸的食育觀念以及環保意識的高漲，這些關聯的飲食理念成為瑞典人尊重生活的態度。在最新發布的《全球食品安全指數報告》中，瑞典位列全球食品安全指數最高的國家之一。
獨特的飲食理念
瑞典飲食以西餐為主，麵包和馬鈴薯是當地主食，早餐一般是夾有果醬和奶油的麵包、咖啡、紅茶；午餐有麵包、肉、蔬菜、馬鈴薯和沙拉；晚餐與早餐的食物相仿，額外加上加一份湯。
瑞典人對清鮮、嫩滑、焦香的菜肴感興趣，食物的鹹度以及甜品的甜度往往較高，愛吃各種魚類和新鮮蔬菜，就連魚罐頭也分生熟兩種，烹飪過程中加入較少的調料，盡量保持食物原有的風味。
瑞典人在飲食上有種獨特的習慣，每天都有固定的菜品搭配：星期一的菜品以牛肉和鯡魚為主要材料，星期四的菜品則是豌豆湯和煎餅。這裡還有一種代表性的吃法，即在一張桌上擺上幾十種菜，按自己的愛好分取，稱之為「海盜席」。
國民社交方式：Fika
在瑞典生活的人，一定對「Fika」這個單詞印象深刻。不管是在公司還是學校，每天下午三點一到，大家紛紛停下手裡的工作，走到公共廚房或休息區域，開始「Fika」之旅...
"Fika"這個詞可以被簡單理解成「來杯咖啡，休息一下」。它與「下午茶」的意思相似，通常是由一杯咖啡、茶、或是果汁飲料，配上各種甜品、曲奇餅乾、水果、麵包甚至是三明治構成。
如今，Fika已經演變為瑞典的國民文化，包含著很深的社交含義，代表一種非正式的社會聚會，是同事、朋友和鄰居間溝通的主要途徑，如果你在某個街頭小店享受咖啡和肉桂卷時，不妨也和身邊的瑞典人聊聊吧。
多種多樣的飲品
由於對水源地環境的妥善保護，瑞典的自來水可以直接飲用，如果你喜歡DIY飲品，可以嘗試加一片喜歡的水果。倘若去到戶外的景點，可以享受到山谷小溪間的山泉水，絕對會給你帶來不一樣的體驗。
瑞典人酷愛喝咖啡，有的人是喝了咖啡睡不著覺，瑞典人是不喝咖啡睡不著覺。這裡的咖啡消費量一直位居世界前列，據最新數據統計，每年人均消費咖啡量約為8.5kg。
瑞典不設酒類專賣店，人們想在家裡喝酒，要持「購酒特許證」到指定地點去買。不過這可阻止不了暢飲的熱情，瑞典人喝酒時不僅會唱歌，還有各種各樣有意思的活動。欲知瑞典酒局的詳情，我們會在下期向你揭秘！
自然環保的生態環境，
原汁原味的烹飪理念，
輕鬆愜意的社交方式，
造就了瑞典獨特的飲食習慣，
諸位看官不要忘記，
下期文章請端起酒杯來品讀...
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