征服復興路、愚園路、進賢路的30年老店,僅憑一碗面!
說到魔都的網紅路,
想到的是ins風?霓虹燈?時髦精?
這家不起眼的小麵館,
霸佔復興路、進賢路、愚園路、吳中路等
多條「魔都網紅路」黃金位置,
做的卻是30年的口碑老店~
征服吃貨僅靠一碗面!
戳視頻找回30年前的老味道
30年如一日的本幫麵館,每一口都是家的味道。
視野視頻第527期<心樂麵館>
壹
網紅街上的30年老店
30年前,一對夫婦在七浦路上開了家「心樂湯麺館」,僅靠一碗大腸面,就天天大排長龍。那濃油赤醬的味道,不知陪伴了多少魔都小囡囡慢慢長大。
| 湯麵館舊址風貌
這樣一家老店麵館,搬進了進賢路、吳中路、復興路...在這幾條人氣網紅街上。如此反萌差,卻時尚延續了「海上第一腸」的傳奇!
排隊溫馨小提示:大廚還是那位大廚,味道還是那個味道!十幾種澆頭面、招牌面、看家面... ...樣樣拿手。由於麵館始終堅持澆頭一碗一炒,所以店裡是常年排隊的。但前來吃面的人從來是有增無減哦!
店裡將內臟處理得一絕,腰花、大腸、豬肝、鱔絲,所有食材都是當天新鮮採購,絕不過夜,賣完就關門。
在魔都的本幫麵館很難吃到粗面,這家也不例外。面是蘇式細面,細而不軟,帶一點嚼勁。
湯要清而不油,味要鮮而食後口不幹。也就是不用高湯,一瓶瓶熱水倒下去,全靠這一碗碗澆頭本身的鮮味撐起來一碗面。
貳
夏日人氣小龍蝦拌面
夏季當紅的小龍蝦遇上本幫面,解鎖吃龍蝦的新姿勢!人工手剝的小龍蝦,去殼抽線,下鍋前還是新鮮的紅色。加入醬汁爆炒,頃刻變得油亮!
面里的蝦仁個個飽滿的可愛,微辣帶著一絲鮮甜。
吃之前先拌勻,讓麵條充分吸飽醬汁!吃起來剛剛好不膩人,恰好的油潤讓麵條不是很容易坨。
大口吞,每口面都能吃到鮮美無比的龍蝦仁。龍蝦肉的鮮香彈牙和拌面的濃郁筋道,這碗面絕對可以承包整個夏天!
叄
圈粉無數的人氣招牌
| 大腸面 |
一碗大腸面,做了30年,圈粉無數人!現炒的大腸澆頭,濃郁鮮香,蘇式細面打底搭配上清新的綠葉菜,端上來就讓人口水直流。
要大腸沒有腥味,對大腸要花上不少功夫。用的是腸尖,活水反覆搓洗到白白嫩嫩,大火爆炒後醬香濃郁,上桌前再撒上少許胡椒粉,香噴噴~
端上來先吸一口麵湯,能感受到淡淡豬油香氣~新鮮的大腸,口感軟糯到不行!
沒有絲毫多餘的油膩感。輕輕鬆鬆解決一碗,連湯都不剩!
| 腰花面 |
「內臟愛好者」的必點~端上來滿滿的澆頭都看不見面,香氣撲鼻令人食指大動,別提多滿足了!
大片大片的腰花切地很漂亮,處理地也很乾凈,沒有一點異味。入口軟嫩,偏甜的醬香味,讓第一次吃的小黃瓜瞬間圈粉~
配上順滑的麵條和雞毛菜的搭配,每一口都真材實料,滿滿的一大碗,胃口小的姑娘,光是這腰花就能填飽肚子了。
| 蟹粉黃魚面 |
重量級選手登場!一半去頭尾和骨頭的黃魚,肉質雪白細嫩,一半金黃的蟹粉里還藏著顆顆蟹膏,一碗可以get兩種美味~每吃一口都感覺賺到了。
黃燦燦的色澤讓人垂涎欲滴!一碗下來可以說是超滿足了!記得加點醋哦,不僅能突出食物的香味,還能讓口感更富有層次感。
叄
文藝餐廳小清新
店內環境,一改傳統麵館的蒼蠅館子氣息,自帶文藝小清新氣質。幾乎每家店都開在市中心,每次一開新店,很快就成了大家的用餐新基地。
進賢路店貌
簡簡單單的木質桌椅,擺放整齊的餐具和瓶瓶罐罐,走進來就像回到了家一樣舒服自在。
復興路店店貌
沿街的優越地理位置,讓你吃面的同時,還能看街道上鬱鬱蔥蔥的大樹,聽車水馬龍的聲音,安心享受片刻的靜謐小時光...
復興路店店貌
上海精緻生活獨家粉絲福利
30份價值185元的霸王餐
心樂招牌面5選2
(大腸面,豬肝面,腰花面,辣肉面,目魚面)
新鮮時蔬一份
特色炒菜3選1(炒特色牛蛙/鱔絲/蝦仁)
西紅柿炒蛋/酸辣土豆絲 2選1
炸豬排1份
特色飲料 豆漿2份
註:若菜品沽清請換同等價位其他菜品。
*使用時間:5月14日—6月10日,
每天下午14:30之後。
*使用店鋪:僅限復興路店
?參與方法:
文末掃碼跟小黃瓜互動
即有機會免費獲得霸王餐
心樂麵館
復興路店(新店)
地址:復興中路與襄陽南路交叉口
電話:021-54960932
進賢路店
地址:進賢路120號
電話:021-62166623
丁香店
地址:丁香路880號丁香國際商業中心LG2層07
電話:021-68583392
靜安晶品店
地址:愚園路68號晶品5樓
電話:無
吳中路店
地址:吳中路1099號吳中商務大廈2樓
電話:021-51503366
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