人蔘是補氣佳品，吃對補五臟，安精神，吃錯便是「毒」

眾所周知，人蔘是補氣的第一佳品。人蔘是五加科植物人蔘的根和根莖，多在秋季採收，新鮮挖出洗乾淨後乾燥的人蔘叫「生曬參」，蒸制後乾燥的人蔘為「紅參」。

《神農本草經》也有記載，人蔘能「補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。」人蔘是補虛勞耗損、養臟腑的聖葯，可治男女一切虛證。

人蔘吃法也很多，可以入葯、可以泡酒，可以燉湯、可以泡水、還可以磨成粉兌水服。

我的一個朋友聽說人蔘是補氣的佳品，於是就買了些人蔘回家，然後天天用人蔘泡水喝，不光她自己喝，還叫上她的小兒子陪她喝，結果不久，我那朋友就開始出現頭痛、煩躁不安、胸悶、腹脹等癥狀，而她的小兒子更糟，鼻血長流。後來去醫院才知道是補氣補得太過，上火了。

凡是有個度，吃也不例外。人蔘補氣功效無葯可抵，但是如果像我朋友那樣食用不當，後果就是沒病吃出病來，自損身體。

（適宜人群）人蔘滋補身體，對於那些氣虛體質的人來說，無疑是最適宜的。那些平時疲倦乏力、長期失眠，健忘的人，可以經常少量服用人蔘。

人蔘慎食人群：

身體健壯，平時又容易生氣煩躁的人，不能服用。

有高血壓、腎病、強烈過敏體質及有化膿性炎症等嚴重慢性病的人，要慎服用人蔘。

營養師建議：1、吃人蔘要把握好量，可以天天吃一點，一般量不要超過3克，否則容易上火。

2、感冒發熱時不能吃人蔘

3、睡覺前不要食用人蔘，否則容易失眠

4、食用人蔘前後不能喝茶和咖啡，因這兩者中的咖啡因會與人蔘發生化學反應，降低療效。

5、人蔘不宜喝蘿蔔一起吃，包括紅蘿蔔、白蘿蔔、綠蘿蔔。蘿蔔素可分解和降低藥效。

注意：如果是因服用人蔘而引起的脘腹脹滿，服用萊菔子（蘿蔔成熟的種子）可以有效緩解這種癥狀。

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