50歲大叔用「漏勺」做的這道小吃，5塊一碗，每天1000碗不夠賣！

50歲大叔用「漏勺」做的這道小吃，5塊一碗，每天1000碗不夠賣！說到這道小吃，很多人應該都吃過，但這樣的做法你一定沒有見過，這道美味的小吃就是酸辣粉，大叔做的酸辣粉全是手工做成的，味道非常獨特，來吃的顧客都排著長隊，每天都忙不過來，酸辣粉也是一些地方的特色小吃，味道主要以酸辣味為主，吃起來也非常的好吃，酸辣粉主要是用紅薯粉、豌豆粉來做，一起來看看吧！

大叔的小攤前面放了一個大大的煮麵用的鍋，旁邊是一個瓦缸，瓦缸裡面放入了紅薯澱粉，然後加入水和均勻，水不能太多，然後再把和均勻的紅薯粉舀在漏勺裡面，紅薯粉就一條一條的從漏勺裡面漏了出來。

然後再把漏勺放在鍋的上面，鍋里有一大鍋燒開了的水，再把紅薯粉舀在漏勺裡面，紅薯粉就從漏勺裡面漏入了鍋里，漏到一定量的時候，大叔用刀切斷，再把漏勺放在了瓦缸裡面。

鍋里的酸辣粉煮好後，再用一個漏麵條的漏勺把酸辣粉漏起來倒進放入調料的碗里，酸辣粉的調料一般都會放薑末、蒜泥、香菜、蔥花、醬油、醋、辣椒油、豬油、香油、炒好的花生碎和黃豆粒，胡椒粉、雞精、味精、花椒粉、鹽、芝麻，還加入了高湯。

吃起來味道非常的好吃，就算不喜歡吃辣椒的朋友，也可以不放辣椒，味道也一樣棒，大叔賣這道美食，一天1000碗都不夠賣，你吃過手工酸辣粉嗎？

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