糖醋蒜怎麼腌才正宗？用這種配方，酸甜爽脆好吃又入味！

糖醋蒜，也算得上是一種老少咸宜，大眾化的美食了，腌糖醋蒜，那可謂是各有各的說法，但是糖醋蒜也不是誰都能腌好的，以前還能吃到好吃的媽媽出品糖醋蒜，但是現在自己出來打拚了，想吃就還是得自己動手，今天就教給大家正宗好吃的糖醋蒜腌法，酸甜爽脆，放很久都不壞！糖醋蒜怎麼腌才正宗？用這種配方，酸甜爽脆好吃又入味！

準備好新鮮的大蒜子，一定要是新蒜，用老蒜的味道不好，然後準備好醋、白糖、紅糖、食用鹽，這樣原材料就已經準備好了，注意，蒜子和醋的比例是2：1，糖總體比醋要少，但是白糖和紅糖比例是1：1，鹽適量就可以了。

接下來將蒜子剝皮，但是不要剝太乾淨，留下一兩層就可以了，切去頭尾，然後把糖醋鹽一起倒入鍋中直接煮開，不要加水，煮開後將水放涼。

準備好一個乾淨的無水無油的罈子，將蒜子放進罈子里，然後把已經煮好放涼的糖醋水倒進罈子中，蓋好蓋子放在陰涼乾燥處，兩周之後糖醋算就算是腌好了，可以開封準備吃了。

糖醋蒜是一種很開胃的小菜，平時配飯吃配面吃都是很適合的，這樣腌出來的糖醋蒜不僅味道正宗，而且存放時間比較長，腌一次夠吃好久，酸甜爽脆特別入味，大家都試試吧！

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