美食推薦：木耳燒肥腸，雙椒炒腐竹，剁椒拌黃瓜，番茄魚

木耳燒肥腸

材料：豬大腸；青紅辣椒；木耳；蔥；姜；蒜；花椒；大料；白酒；鹽；醬油；白糖；雞精；醋；

做法：

1、肥腸洗乾淨，一定要洗乾淨再焯水，洗凈焯水之後的肥腸再來就是要調味了，把肥腸沖洗乾淨後切成段；鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等。

2、在煮肥腸的鍋中加入白酒、薑片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發出去），大概要煮35分鐘左右；撈出洗凈煮好的肥腸揀去調料晾涼待用，

3、鍋內放少許油，熱鍋溫油放入薑末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香，加入肥腸煸炒、之後放入焯過水的木耳翻炒均勻；

4、大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調味，翻炒均勻待青紅椒略微顯熟即保持大火收汁，讓湯汁抱進肥腸，最好撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味

雙椒炒腐竹

材料：腐竹50g 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 味精適量 青椒1個 紅椒半個

做法：

1.腐竹提前溫水浸泡開

2.青紅椒切塊

3.腐竹切成段

4.熱油，下腐竹翻炒

5.淋上少許料酒

6.倒入青紅椒翻炒

7.倒少許生抽翻炒

8.最後，鹽，味精調味即可。

剁椒拌黃瓜

材料：黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油適量。

做法：

1、蒜頭切末，黃瓜拍碎（記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。

2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜。

3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可。

番茄魚

材料：紅衫魚一條，番茄四隻，洋蔥一隻，姜四片，蒜頭一顆，酒和胡椒粉少許，上湯適量，砂糖少許。

做法：

1.紅衫魚用毛巾吸乾魚水，用胡椒粉腌二十分鐘備用;

2.番茄每個切成四分;洋蔥頭去衣備用;將蒜刀背將之拍扁;

3.姜切絲備用；

4.燒紅鍋加油煮沸，放入姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香蒜頭，放洋蔥略炒，加入番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑酒滿杯，倒上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。

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