喝了這碗清新又柔滑的濃湯，這個春天才算沒白過

好吃還不胖春日濃湯

請慢下來，傾聽音樂，放鬆心情

清晨的美好

 星空下的鋼琴曲 2

張宇樺 

00:00/02:58

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春天，翠綠蔬菜，做成濃湯，既清新又柔滑；聞著清香的味道，忍不住多喝兩碗。

食材

——

蠶豆、口蘑、萵筍、土豆

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蠶豆剝殼祛皮，蘆筍削去外皮切段

- STEP 2 -

土豆洗凈去皮切塊，口蘑切成薄片

- STEP 3 -

熱鍋起油，下入蘑菇

- STEP 4 -

煎制蘑菇出水，變脆出鍋

- STEP 5 -

鍋中倒入熱水，加少許鹽，放入土豆片

- STEP 6 -

煮沸下入蠶豆，煮2-3分鐘在鍋內放入蘆筍段，煮2分鐘左右撈出，放入冷水。

- STEP 7 -

將煮好的食材、口蘑、腰果仁，倒入破壁機內

- STEP 8 -

滴入適量橄欖油和coco椰子水，打成泥

做好這道濃湯，要掌握好湯的濃度。椰水一次不要加太多，可以分次加，太稠太稀會影響口感。

這道濃湯需要選用新鮮的口蘑，挑選口蘑時，選只形小、分量輕、肉質厚，菌傘直徑在一寸以內，蓋面凸起，邊緣完整緊卷，菌柄短狀的為上品。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

(來源：網路)

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